Baton energizant

Atunci cand nu ai timp pentru mic dejun sau dupa antrenamente acest baton iti va fi un prieten de nadejde.  Tu vei fi foarte fericit, intreg organismul tau iti va fi recunoscator!

Ingrediente

250 gr smochine deshidratate taiata codita iar smochinele taiate in bucati

300 gr curmale deshidratate fara samburi rupte in bucati

4-5 linguri nuca de cocos razuita

1 lingurita rasa scortisoara

3 maini de alune de padure sau caju

4-5 linguri seminte de floarea soarelui neprajite

4 linguri susan neprajit

2 linguri unt de cocos

1/2 cana de apa

fulgi integrali de ovaz  care se pun treptat cat este nevoie ptr a obtine o compozitie putin mai tare

Mod de preparare

In bolul robotului punem smochinele si curmalele, nuca de cocos si apa. Pornim robotul si maruntim. Adaugam 1 lingura unt de cocos si toate celelalte ingrediente cu exceptia fulgilor de ovaz. Pornim robotul pe functia Pulse cat sa amestece sa mai ramana si bucati din ingrediente.

Acum, adaugam lingura ramasa de unt de cocos si o parte din fugii de ovaz aprox 8 linguri si pornim iarasi pe functia Pulse cat sa se amestece. Trebuie sa obtinem o cumpozitie mai ferma.

Daca necesita mai punem fulgi pana la consistenta dorita.

Tapetam o tava  24/24 cm cu folie transparenta, punem compozitia, nivelam cu ajutorul unei linguri. Daca va uitati antent, se vede lingura cum sta in mijlocul compozitiei!

Gata nivelata

Deasupra compozitiei punem hartie cerata si aranjam cu mana sa stea lipita de compozitie.

Punem tava in frigider sa se intareasca cateva ore, apoi cu un cutit taiem batoanele pe care le invelim in folie sau hartie cerata individual si le pastram la frigider. 

Pofta buna! 

 

 

Ciorba de mazare galbena uscata

Un gust divin! 

 

Ingrediente

500 gr mazare galbena uscata decorticata

2 morcovi mai mari

1 bucata radacina telina

sare

putin turmeric

1 lingura garam masala (daca nu aveti puneti chimion, coriandru, dafin, nucsoara, piper, cuisoare, scortisoara)

apa cam 2,5 l (eu am gatit in cucta si toata cantitatea apa + legume au fost pana la semnul permis ptr o fierbere corecta sub presiune)

Prajeala

2 cepe mari , ardei rosu copt , ulei

Mod de preparare

Mazarea se spala in mai multe ape pana apa ramane curata. Morcovii si telina se curata si se taie cubulete. Se adauga in oala toate legumele si se toarna apa, putina sare si condimentele. Daca preparati in oala sub presiune respectati indicatiile de fierbere sub presiune, iar timpul se calculeaza din momentul cand oala fierbe sub presiune 45 min. In oala normala, puneti capacul si cand incepe sa fiarba se lasa focul mic si se fierbe pana este fiarta mazarea.

In timp ce fierbe ciorba, pregatim prajeala

Prajeala

Se toaca marunt ceapa si se pune intr`un vas cu putin ulei si putina apa si se amesteca la foc mic. Cand ceapa este moale si apa este evaporata, se adauga ardeiul copt maruntit se lasa putin sa se imbine aromele si se opreste focul. Cand mazarea este fiarta, se adauga prajeala  se mai lasa 2-3 min sa clocoteasca. Se potriveste de sare si se opreste focul. Se serveste cu patrunjel sau coriandru verde deasupra si putin ulei de masline.

Pofta buna!

 

 

Sos de avocado

 

 

Mod de preparare

Avocado fara coaja , usturoi, sare, zeama de lamaie , ulei si mixam cu mixerul vertical adaugand ulei treptat atat cat sa iese un sos asemanator unei maioneze tari. Cantitati dupa preferinta si gust la condimente.

Servim pe paine sau putem folosii sosul la preparate sau dressing in loc de maioneza.

 

Acelasi sos mai de aproape

 

Salata de vinete

 

O salata gustoasa care poate fi servita oricand, acompaniata de painica proaspata prajita, rosii, 4 piperuri, glazura balsamica cu busuioc, masline, ardeiul iute te fac sa o prepari cat mai des, egal de anotimp!

 

Ingrediente

 500-600 gr vinete coapte 

1 lingurita plina mustar

sare 

 100-150ml ulei

zeama de la o lamaie mica

1 ceapa medie

Mod de preparare

Vinetele coapte se scurg bine de zeama, se toaca fin si se freaca cu zeama de lamaie. Ceapa se toaca fin si se adauga la vinete. Adaugam mustarul, sarea dupa gust si amestecam cu lingura de lemn turnand treptat uleiul. Se pune 1 ora la frigider inainte de servire.

Mod de servire

Se poate servi cum doriti dar daca o sa alegeti modul de servire prezentat,sunt sigura ca veti fi incantati! 

Servim pe felii de painica proaspata prajita,rosii, 4 piperuri, glazura balsamica cu busuioc, masline, ardei iute, sare roz si sare neagra de himalaya!

 Pofta buna!

Lasagna vegetala

Ingrediente
cantitatile sunt ptr tava mea care are 30/20 cm
2 cepe mai mari
250-300gr ciuperci

1 punga soia granule

16 foi lasagne

condimente: piper, boia dulce,rosii cu usturoi, pasta de ardei -copt,cimbru,sare,ulei

1 cana apa

600ml suc de rosii cu putin ulei, 1 lingura amidon, sare pe care il folosim in loc de sosul bechamel

Pasta de ardei copt contine: ardei rosu copt, pasta de rosii si putina ceapa calite pe foc sa scada bine, apoi blenduite.

Rosiile cu usturoi : rosii fara seminte,fara pielita prajite in ulei pana scad, adaugat sare, cimbru si usturoi. Eu astea le`am avut facute puse in borcane.

Mod de preparare

Tocam ceapa iar ciupercile maruntite la robot si le punem in ulei la dunstuit, adaugam granulele de soia, lasam sa se inabuseasca toate impreuna. Dupa ce a mai scazut apa, adaugam celelalte ingrediente care se vad in imagine, amestecam lasam sa se raceasca putin sa fie caldute nu fierbinti.

Punem putin suc de rosii cu ulei in tava si aranjam primul strat de foi peste care punem iarasi putin suc de rosii

Umplutura o impartim in 3 parti si punem o parte in tava

Acoperim cu alt strat de foi si putin suc de rosii , umplutura si continuam ultimul strat vor fi foi(in total vor fi 3 straturi de umplutura si 4 straturi de foi).Punem sucul ramas deasupra foilor, capac si punem tava acoperita in cuptorul preincalzit la 175 gr cam 20-30 min.

Se vad foile umflate cand sunt gata.

Scoatem din cuptor si ungem cu pasta de ardei toata suprafata, se acopera tava si se lasa sa se odihneasca.

Se portioneaza calduta nu fierbinte!

Pofta buna!

Linte verde batuta

Aromata si foarte satioasa!buna in post dar si in anumite cure de slabire tinand cont ca avem doar amidonuri bune.

Ingrediente

500gr linte verde 

2 morcovi

1 buc de telina

2 cepe mijlocii

piper negru

seminte de fenicul (cat se ia cu 3 degete) rasnite

scortisoara macinata (cat se ia cu 3 degete)rasnita

cimbru

Pentru prajeala de deasupra

ardei rosu copt dupa preferinta

2 linguri cu varf faina de naut

usturoi pisat dupa preferinta

sare 

ulei

2-3 linguri apa

Mod de preparare

Lintea se alege si se pune in apa rece la inmuiat, legumele se toaca marunt si se pun toate in oala la fiert cu apa fierbinte cat sa treaca apa de 2 degete deasupra legumelor(eu am folosit cucta 45 min de cand a inceput sa faca presiunea).Cand este fiarta se amesteca bine cu lingura si se pun cele 2 linguri de faina de naut dizolvate in apa rece. Se lasa la fiert amestecand pana se ingroasa bine, asezonam cu sare si usturoiul pisat dupa gust. Sa nu va speriati imediat proaspat facuta este mai moale putin dar se va ingrosa pe masura ce se raceste!

Prajeala

Eu de obicei fac prajeala in timp ce fierbe lintea.

Mod de preparare prajeala

2 cepe mijlocii se toaca marunt, se pun intr`o cratita cu ulei si putina apa,sare si se lasa incet sa se inmoaie ceapa si sa scada apa. Cand a scazut apa se adauga ardeiul rosu copt maruntit si se mai lasa putin pe foc. Cand oprim focul se pune putina boia de ardei. O parte din prajeala punem in oala cu linte dupa ce este ingrosata, iar partea ramasa o lasam ptr pus deasupra.  Se poate servi atat calda cu painica proaspata si ceva muraturi langa sau chiar rece intinsa peste o felie de painica sau pe o turta taraneasca.

Pofta buna!

Salata de legume si quinoa

O salata foarte buna, sanatoasa care ne rasfata gusturile cu aroma legumelor coapte , alaturi de cele preparate in wok si quinoa!

Ingrediente

Mix de legume chinezesti, mazare,ulei la wok

 Morcov, sfecla rosie, praz coapte in cuptor

Condimente dupa placul fiecaruia  (eu am pus condimente china)

Turmeric  1 varf de lingurita

Quinoa spalata foarte bine in sita apoi fiarta separat (conform instructiunilor scrise pe pachet), condimentata apoi adaugata la legumele reci stropite cu zeama de lamaie.

Decor: ceapa verde cruda

 

Pilaf taranesc cu orez, urzici si legume

 

Un deliciu!

Ingrediente

urzici tinere varfuri

 2 buc ceapa alba

 2 buc morcov

 2 buc tije de telina

sare

 1 cana (250ml)orez

ulei

piper negru

usturoi

Mod de preparare

Toate legumele le taiem iar urzicile le lasam intregi, orezul il spalam si il intindem pe o farfurie sa se zvante. Punem ulei intr`o cratita mai mare si calim putin ceapa.

 

Adaugam tijele de telina , morcov, piper

Punem putina apa

 

Adaugam urzicile spalate foarte bine

Punem capacul si lasam la foc mai mic sa scada urzicile

Cand au scazut, punem sare si piper dupa gust

Adaugam orezul 

Amestecam

Adaugam apa de 3 ori masura cu care am masurat orezul, punem capacul si lasam sa fiarba incet pana absoarbe aproape toata apa. Amestecam din cand in cand.

Cand este absorbita apa, adaugam usturoiul zdrobit  amestecam

Punem un servetel dublu absorbant pe cratita , apoi capacul si lasam 1o min. Picurii formati de la condens nu vor cadea deasupra mancarii si nu va avea strat de apa.

 

Servim!

Sa aveti pofta!

Sarmale cu samburi de dovleac, mar si legume!

 

Ingrediente

150 g samburi de dovleac decojiti si rasniti in rasnita de cafea

1 cana de 250 gr de orez (eu basmati)
3 ciuperci crude taiate marunt

3 cepe mari
1 lingura boia dulce de ardei

piper

sare

legume deshidratate vreo 2 linguri

cimbru

garam masala 1 lingura

1 mar mijlociu taiat patratele

1 morcov ras

ulei

varza acra (aici nu stiu sa zic ce si cum, ptr ca eu am avut doua verze nu mari dar cu multe foi)

*****Garam Masala este un mix de condimente obtinut din cardamom, chimion, coriandru, dafin, nucsoara, piper, cuisoare, scortisoara – si se foloseste in preparatele indiene.

Mod de preparare:

Se caleste ceapa cu ulei si putina apa 1/2 de ceasca. Se lasa putin sa se inmoaie, apoi se adauga ciupercile si se calesc impreuna pana mai seaca putin din apa ce o lasa ciupercile. Se ia tigaia jos dupa foc, se adauga celelalte ingrediente se amesteca totul  se lasa sa se racoreasca, apoi se impacheteaza sarmalele. Ies cam 30-35 buc depinde cat de mari le face gospodina. Eu le`am fiert in kucta 1 ora cu apa fierbinte pusa cat sa fie la egalitatea lor in oala si exact 1 ora de cand a inceput kucta sa pufaie.

Noi le`am servit cu ulei de dovleac deasupra, ardei iute si codite de ceapa verde. Daca nu tineti post se pot servi cu smantana deasupra.

Pofta buna!

Maioneza vegetala

In  Categoria sosuri si salate a blogului se gasesc multe salate conforme Montignac.

 

 

  Ingrediente:                                         

100ml lapte soia

200ml ulei

zeama de lamaie dupa gust

sare, piper, usturoi la fel dupa gust si depinde la ce se foloseste maioneza

1 lingura de mustar ( ptr Montignac numai mustar de Dijon IG=35)

Toate la gramada si intr`un minut este gata tot.

atata iese din cantitatile de mai sus

 

 

 

cam asa de groasa iese