Focaccia umpluta 1

Reteta aluatului este a Mayei (forum Arta culinara) umplutura cum am fost inspirata in momentul de fata.

Ingredientele  sunt ale  Mayei  in partea dreapta o sa trec in paranteza  ce am adaugat/modificat eu.

Ingrediente:

500 gr faina

350+50 ml apa calduta       (eu   toata apa odata)

200gr mozzarella uscata si rasa    (400gr mozza ptr pizza)

300 gr rosii cherry         (am folosit rosii uscate in ulei si rosiile proaspete cateva ptr decorul de deasupra)

25 gr drojdie 

busuioc

ceapa   alba taiata pestisori   (eu)

feliute de carnati de porc facuti in casa afumati  (eu)

rozmarin

1 lingurita sare ptr aluat (eu)

sare marina mare  ptr presarat  deasupra      

mult ulei de masline   (eu  uleiul de la rosiile uscate)

Adaugat de la mine in plus de reteta initiala   mac, susan, seminte de in deasupra si masline       

Aluatul este important 

Daca dorim sa facem focaccia neumpluta, punem in tava tot aluatul, facem gropitele, punem rosioarele si semintele deasupra.

 

 

Mod de preparare

Se pune faina intr`un vas, facem cuib, adaugam drojdia, apa si lasam sa creasca putin drojdia. Cand incepem sa framantam adaugam sarea(eu am amestecat cu lingura). Aluatul este unul foarte moale. Dupa ce am omogenizat, ungem aluatul si peretii vasului cu ulei si lasam sa creasca aluatul pana isi dubleaza volumul.

Impartim aluatul in doua cu mana unsa si asezam o jumatate din aluat intr`o tava unsa (eu am folosit forma ptr tort   si am pus hartie ptr ca este cu fund detasabil)  forma de 30 cm

Punem umplutura si ierburile

Mozzarella eu am taiat`o asa cum se vede in poza

Acoperim cu cea e a doua foaie (tot cu mana unsa)


Adaugam uleiul de masline sau cel de la rosiile uscate si facem gropite cu degetul in aluat

Aranjam rosiile proaspete (intregi sau asa cum am facut eu taiate, maslinele, ierburi iarasi, mac,susan, in (da un gust foarte bun)

Punem la cuptor la 175 grade ptr 45 min.

Coapta

Ptr alta lume cu sos picant

Repetata in cantitate industriala (cu bacon si carnati de casa)

Impartita in bucati destul de mari

A doua zi pe lumina la fel de frageda. Se poate servii incalzita sau rece.

Pofta buna!

Anunțuri

Ce supe/ciorbe mai gatim?

Supa crema de broccoli cu bacon prajit, cascaval, lipii libaneze prajite

Ciorba de fasole boabe cu scarita de porc afumata

Supa de conopida cu legume si spatzle

Bors de cocos

Ciorba de fasole verde cu smantana

Mancare de fasole  semi scazuta

Supa crema din frunze de ridichi si    ( lipii libaneze prajite cu usturoi in cuptor )

Ciorba  cu perisoare din carne de curcan

 

Supa crema de broccoli cu taitei din cascaval si crutoane cu usturoi (reteta Apetito forum culinar.ro)

Ciorba de fasole verde fara smantana

Ciorba de burta

Bors de legume cu taitei

Ciorba de linte  cu fulgi de chilli

 

Supa crema din legume si chimion

Supa de pui cu galusti spritate

Cuburi wafels cu budinca de tapioca si fructe de padure

 

 

 

IMG_0783 (Medium)

 

IMG_0744 (Medium)

 

 

 

 

Ingrediente:

 

IMG_0730 (Medium)

24 buc de  wafels (pachete de 250gr cu 12 buc de wafels)

Budinca de tapoica   (vezi reteta si ingrediente   pe blog)

450 gr fructe de padure

1 plic tort gelee

1 plic gelatina maruntita (cea transparenta dr oetker )

Mod de preparare:

Aranjam bucatile de wafels pe fundul  tavii intr`un strat  si pe laterale (masuram si taiem sa nu depaseasca marginea tavii bucatile puse pe laterale)  punem gelatina in cana cu putina apa sa se inmoaie apoi pe foc intr`o craticioara cu apa fierbinte (sa nu fiarba gelatina in cana), fierbem budinca conform instructiunilor care se gasesc la budinca de Tapioca, cand este fiarta budinca adaugam si gelatina din cana, amestecam si lasam sa se racoreasca dar nu sa se raceasca.

Turnam budinca peste randul de wafels apoi acoperim cu alt rand de wafels si punem fructele de padure si peste fructe plicul de tort gelee preparat dupa instructiunile dupa plic. Punem la rece pina a doua zi si portionam rece.

Este un desert foarte bun si se prepara repede.

 

Pofta buna!

 

Salata de avocado aromata

Salata cu avocado:  ( conforma ptr  Montignac)  fara chipsuri 

 ardei kapia rosu copt, ceapa verde, rosii uscate in ulei si condimentate, avocado taiat cubuletze,zeama de lamaie.

Depinde de cata salata dorim sa facem eu fac cam din 2 fructe de avocado (1 il tai cubulete si celalat il fac sos)

Sos: avocado, zeama de lamaie, usturoi, ulei,  1 linguitza de mustar, 1 ou intreg , sare, piper,  mixate cu mixerul vertical. apoi imbinate cu cele de mai sus si adaugat 1 lingura de smanatana groasa. (cantitatile sunt dupa cat doriti si condimente dupa gust).

Daca optati ptr sosul de avocado simplu il puteti folosi cu incredere:

Sos de avocado simplu:

Avocado fara coaja , usturoi, sare, zeama de lamaie , ulei si mixam cu mixerul vertical adaugand ulei treptat atat cat sa iese un sos asemanator unei maioneze tari. Cantitati dupa preferinta si gust la condimente.

Servim pe paine sau putem folosi sosul la preparate sau dressing in loc de maioneza.

img_0760-medium-medium

Punem salata in bol sau in coaja de la avocado si presaram chilli  pudra deasupra sau rondele de chili crud.

 

 

 

Salata de sfecla rosie cu hrean  (conforma  Montignac  daca folosim sfecla cruda)

Coacem sfecla rosie in cuptor  pe hartie de copt in tava, apoi racita si rasa , adaugam sare, otet, hrean ras.

 

Salata piperata de vara  (conforma Montignac)

rosii, ceapa alba,castraveti, zeama de lamaie, ulei, piper, frunze de patrunjel verde, sare.

Salata de vara cu usturoi, piper si patrunjel, ulei, zeama de lamaie, sare, piper  (conforma Montignac)

Salata de gulii :  (conforma Montignac)

Radem guliile, punem sare si zeama de lamaie, lasam sa stea putin , apoi stoarcem de zeama si adaugam marar  verde tocat marunt, iaurt sau smantana groasa , chilli maruntit.

 

Salata de spanac :  (conforma Montignac)

Spanac verde crud, taiat fasii, usturoi verde tocat marunt, zeama de lamaie, chilli, smantana sau iaurt.

Salata de vara : (conforma Montignac)

Rosii, ceapa rosie, castraveti ridichi, zeama de lamaie, piper, sare, ulei. 

Salata verde: (conforma Montignac  cu conditia ca otetul balsamic sa fie fara zahar)

Salata verde rupta cu mana, usturoi verde tocat marunt,  sare, ulei, otet balsamico

Salata asortata cu branza feta condimentata in ulei

(conforma Montignac cu conditia ca branza sa fie foarte scursa de zer si fara crutoane)

Salata verde, ceapa verde, ridichi, castraveti, rosii,masline, ou fiert, branza feta condimentata in ulei, crutoane cu usturoi.

Este o salata satioasa, si foarte gustooasa  si branza feta aromata (chimen, cimbru, rosii uscate, oregano,boia dulce) da un gust deosebit salatei) branza este pusa de mine personal in ulei si condimente.

Salata asortata de vara cu mult patrunjel verde, zeama de lamaie, masline, crutoane cu usturoi,ridiche neagra, ulei, sare.

(conforma Montignac fara crutoane)

Salata de vara: ( conforma Montignac)

Rosii, salata verde, ceapa verde, piper, ulei, sare, zeama de lamaie.

Salata de castraveti cu marar, usturoi , ulei si zeama de lamaie.

(conforma Montignac)

Salata de vara cu masline si branza feta condimentata in ulei.

(conforma Montignac cu conditia ca branza sa fie foarte bine stoarsa de zer)

Salata de vara: (conforma Montignac)

rosii, masline, telina rasa, morcov ras,ceapa verde, castraveti, ridichi, salata verde, ulei, sare, zeama de lamaie.

Pofta buna!

%d blogeri au apreciat asta: