Fruit dessert with Oreos! (desert cu fructe si oreo)

 

Un desert usor si delicios!

Ingrediente

650 ml lapte rece

50 gr amidon

2 linguri cacao neagra

vanilie

un varf lingurita turmeric

300 gr fructe de padure

12 biscuiti oreo

3-4 linguri zahar

500 ml smantana dulce pentru frisca minim 30% grasime (rece) 

zahar pudra ptr frisca dupa gust

3 pungi mai rezistente

Mod de preparare

Se opreste o parte din laptele rece aprox 200 ml pentru dizolvarea amidonului. Cantitatea ramasa de lapte se pune la fiert. Cand incepe sa fiarba, se adauga amidonul si zaharul. Se lasa sa fiarba pana se ingroasa ca o budinca. Cand este gata, se imparte in 3 boluri cantitatea de budinca din oala. Intr`un bol se adauga cacaua si se amesteca repede ptr omogenizare si se lipeste o folie deasupra budincii din bol. In al doilea bol se adauga turmeric si vanilie, se amesteca bine si se lipeste folie peste budinca. In al treilea bol se pun jumatate din cantitatea de fructe de padure, se amesteca bine, apoi se pune folie peste budinca (folia trebuie sa aibe contac direct cu budinca ptr a nu face pojghita). Se lasa la racit pana ce ajunge la temperatura camerei. Cand budinca este la temperatura camerei, se bate frisca tare cu zahar pudra dupa gust. Avem nevoie de un bol mai mare decat cel in care avem budinca la racit pentru a imbina frisca cu budinca. Se incepe in bol cu budinca de vanilie, urmeaza cea de fructe apoi cea de cacao. Dupa fiecare tura de budinca, curatam bine cu o spatula bolul. Se pune budinca din bolul in care a stat la racit in bolul mai mare, se adauga o lingura de frisca si cu mixerul se mixeaza ptr omogenizare, apoi se mai pun inca 4 linguri pline de frisca batuta tare si amestecam cu o lingura pana ce obtinem o crema fina pufoasa, punem budinca intr`o punga mai rezistenta. Dupa ce am terminat cu cele 3 budinci sa le omogenizam cu frisca, taiem pungile pe rand la un capat si incepem sa punem randuri in pahare intercalat cu biscuiti oreo rupti si fructele ramase. Decoram cu fructe si oreo!  

Gogosari marinati in sos de rosii cu usturoi

Ingrediente

****cana folosita  masoara 250ml

 gogosari 1,700kg pana la 2 kg  cantariti gata curatati

1 cana ulei

1 50 gr zahar tos

1 cana otet din vin 9 grade

3 linguri mari de supa  cu sare mare neiodata

800 gr pasta groasa de rosii fara amidon

5-6 foi de dafin

1,1/4 lingurita piper negru macinat

1 lingura cimbru

10 catei mari de usturoi taiati felii

Mod de preparare

Intr`o oala incapatoare si mai inalta, se pun toate ingredientele de mai sus exceptie gogosarii si usturoiul.

 

Se lasa sa clocoteasca ingredientele din oala sa fie un sos gros. Sosul oblogatoriu trebuie sa fie gros, pentru ca gogosarii vor lasa zeama.

 Se pun gogosarii spalati si taiati felii potrivite. Amestecam usor in oala si lasam la foc pana ce gogosarii sunt cuprinsi de sucul din oala. Lasam sa clocoteasca  in clocote mici si probam gogosarii  care trebuie sa fie elastici dar nu moi.

Daca gogosarii sunt elastici, adaugam usturoiul feliat, lasam 2-3 clocote si oprim focul. Punem cu lingura gogosarii in borcane fierbinti. In fiecare borcan punem 3/4 dar apasat usor cu lingura in borcan, apoi cand am terminat de pus gogosarii  in borcane, amestecam sosul din oala si punem cu un polonic sos peste gogosari in borcane .

Punem capacele la borcane si fiecare borcan il intoarcem pret de cateva secunde cu fundul in sus ptr  ca sosul sa ajunga in tot borcanul, apoi punem borcanele in pozitia normala intr`o tava si le punem in plapuma unde le lasam pana la racirea completa. Sosul este foarte bun iar daca va ramane, puneti`l intr`un borcan si il veti folosi la chiftelute marinate sau la orice alt preparat care se poate servi cu sos!

Pofta buna!