Bouyourdi

 Aperitiv cald Grecesc compus din branza, rosii, ardei iute,piper negru, oregano, ulei  de masline ptr prajit, gatit in cuptor.

Ingrediente:

 100-150 gr    branza feta greceasca  /portie individuala  ( sau telemea grasa de oaie sau capra preferabil sa nu fie foarte sarata)

 2-3  rosii taiate felii (eu am folosit cherry rosii si galbene)

 cateva rondele ardei iute rosu si verde

 putin ulei de masline 

oregano

piper negru

2 felii de cascaval   gouda (eu am pus alteori si branza gen camembert)

cateva masline 

Mod de preparare:

Pe fundul vasului se pune putin ulei , rosii, oregano si cateva rondele de ardei iute

Se pune branza, peste branza oregano, piper, rosii, ardei iuti si ulei de masline, cascaval, rosii, condimente . Se pun vasele intr`o tava si lasa in cuptorul preincalzit la temp de 180-200 grade pana se topeste branza si se rumenesc rosiile.

 

Se serveste fierbinte cu lipii grecesti/turte taranesti romanesti sau paine prajita direct din vas folosind lipia/painea in loc de tacam.

Se poate prepara si intr`un vas mai mare preferabil de lut, marind cantitatile ingredientelor din care se servesc toti cei ce mananca exact asa cum am scris mai sus.

 

Pofta buna!

Ardei mini iuti marinati umpluti cu branza feta

Se pot folosi ardei alma paprika/ardei verde lung ,varfuri de ardei kapia rosu mai ingust, sau cei care i`am folosit eu.Printre ardei in borcan se pot pune si catei de usturoi sau ce doriti voi eu de data asta am facut doar asa cum ii prezint aici.

Ptr ca eu am avut ardei dulci de data asta, am folosit  fulgi de chili la marinata si rondele de ardei iute cayenne puse intre ardeiul umplut in borcan/galetuta.

Eu atat am folosit ptr acesti ardei. Cantitatile se ajusteaza in functie de cati ardei aveti. Daca ramane crema este foarte buna intinsa pe felia de paine prajita.

Crema de branza

200gr branza  Feta Danish

 0 lingura doua de branza fina nesarata(gen philadelphia) dar eu  nu am avut de data asta. Este recomandata  sa nu fie sarata crema finala.

aprox 100 gr unt de 65%

oregano

busuioc uscat

cimbru

ulei de masline cat sa ii acopere

Mod de preparare

Curatam ardeii de cotor si seminte

preferabil gaura cat mai mica 

Mod de preparare marinata

Apa,fulgi de chili, piper boabe, foaie dafin, zahar, sare  dupa gust si am lasat sa clocoteasca. Dupa ce a inceput sa clocoteasca, am micsoarat flacara si am adaugat otet cat sa fie mai acru decat normal.

 

Am pus ardeii in marinata si am lasat atat cat sa fie flexibili si sa preia gustul marinatei.

Ardeii scosi din marinata si lasati sa se raceasca

 

Branza cu unt , oregano,busuioc, cimbru  

Pasam totul foarte bine sa iese o crema fina 

Punem in pos crema de branza

Umplem bine ardeii

Gata umpluti

In borcan/ galetusa de plastic aranjam pe fund rondele de ardei iute si oregano

Aranjam ardeii si printre straturi presuram oregano, busuioc, cimbru rondele de ardei iute

Acoperim cu ulei de masline si presaram ieburi

 

Punem capac si pastram in frigider. Dupa 2-3 zile se pot consuma scosi din timp din frigider ptr ca la frigider uleiul se solidifica.