Retete de inghetata

Asortata : visine, vanilie, dulce de leche, ciocolata, fistic , menta.

Inghetata de  fructe

 Mod de preparare

(cana masoara 250ml)

4 albusuri se mixeaza  puf simple apoi se adauga 1 cana de zahar, mixam bine apoi adaugam fructele(visine, zmeura,capsuni,fructe de padure, etc , la alegere)  si mixam pana sta teapana spuma. Separat 500ml smantana dulce ptr frisca o batem  (puf) si imbinam cu spuma si mixam usor(se va face mai ferma compozitia). Gata punem in recipiente si punem la congelator. 

Inghetata de  vanilie

 (cana masoara 250ml)

Ptr inghetata de vanilie ptr 4 albusuri,folosim 1/2 cana zahar,1 +1/2 fiola esenta de vanilie +galbenusurile adaugate in spuma tare 1/2 litru frisca batuta. 

Inghetata de cacao/cafea instant

(cana masoara 250ml)

La inghetata de cacao/cafea se pot folosii doar albusurile,1/2 cana de zahar, 5ooml frisca batuta puf, 4 linguri cacao neagra dizolvata in putina smantana ptr frisca caldutza sau ness caffe 2 linguri, apoi racit amestecul.

Inghetata de Menta verde

Acelasi procedeu ca si inghetata de cacao/cafea dar se maruntesc frunzele de menta intr`un blender foarte bine cu zeama de la 1 lamaie.Se pot adauga si bucatele foarte mici de ciocolata .

Inghetata de fistic 

Acelasi mod ca si la cea de menta , facem pudra fisticul dupa cat dorim noi de mult si punem putina zeama de lamaie..

Inghetata Dulce de leche

Mod de preparare 

1 conserva 400ml de lapte condensat gros o desfacem , turnam continutul intr`un bol , punem folie sau capacul special ptr MO(cuptor cu microunde) si cate 1 minut pe 700 watt si verificam si iarasi inca un minut, apoi cate doua minute  trebuie sa ai grija sa fi cu ochiul pe MO ptr ca se umfla laptele condensat. Dureaza cateva minute pana este gros si caramelizat (sa amesteci in el cu o lingura periodic intre pauzele de Mo) Cand s`a facut dulcele de leche racim la temperatura camerei amestecand in el si adaugam 5ooml frisca batuta si la congelat. Iese o crema foarte fina. Nu fac ace de gheata nici una nici alta dintre inghetate. 

Inainte de congelator, inghetata trebuie sa arate asa ca o crema groasa.

* Albusuri batute ”zapada” sau frisca batuta” puf” (albusurile sau frisca spumate usor sa fie marit volumul si aerat)

 

Eu personal prefer modul de pregatire asa cum am scris retetele.

Pofta buna!