Dulce de leche preparat la Mo

post-1316-13242255513651

O varianta pentru gospodinele grabite! 

Dulce de leche facut la MO.

Este foarte simplu:
Desfaci cutia de lapte condensat pui intr`un bol mai incapator!
post-1316-13242252413352
 Pui folie deasupra si pornesti MO pe 8oowati 1 min apoi iarasi 800wati un min, scoti cu grija bolul, desfaci folia si amesteci in el si pui inapoi in MO pe 700 wati si stai cu ochii pe el cand se umfla pana sus opresti MO si iarasi amesteci si lasi cat vrei tu de gros .
**** Cand umblati la foile sa amestecati in  bol, grija sa nu va ardeti la mana!
post-1316-13242252672722
Nu dureaza toate operatiunile mai mult de 10-12 min in total.
post-1316-13242255513651

Cozonac Moldovenesc

img_3123

img_3142

img_3164 img_3165

Nu se poate explica in cuvinte cat de fragezi si de buni sunt acesti cozonaci! Se topesc in gura! 

Eu, am facut imparteala celor 150 de galbenusurila 4 kg de faina maximul trecut  din reteta lui Pastorel! Am  impartit laptele drojdia, zaharul si am facut mici modificari pe care le voi trece mai jos sub reteta originala!

Alexandru O. Teodoreanu (1894 – 1964), cunoscut şi sub pseudonimul Păstorel!

Cozonacul, când e bine crescut, e dreptcredincios, conservator și tradiționalist. Cei care au trecut la inamic, pactizând cu cofetarii, sunt niște răi și niște ticăloși. Toți sunt anemici, plini de stafide și piperniciți.
Voi sunteți din neamul nostru? Prăjitură de cârpaci!
I-e rușine gospodinei să vă zică cozonaci!

Cozonacii, De Re Culinaria 1977,p35

Reteta de Cozonac a lui Păstorel Teodoreanu (Adevărul literar şi artistic, an XII, nr. 649, 14 mai 1933)

Material

150 ouă
3-4 (maximum) kg făină extra (recomand Herdan)
1 pahar mare (de apa) cu rom alb
1 baton vanilie
1 litru lapte
jumătate de pachet drojdie (recomand Bragadiru)
3-4 lingurițe rase cu sare
3-4 păhăruțe de vin cu unt topit și cald
1 păhăruț untdelemn fin (recomand Nègre)
zahar tos circa 1,200 kg.

Explicație

Când aplici aceasta rețetă, nu poți spune: am să fac trei sau cinci kilograme de cozonaci, ci am să întrebuințez atâtea ouă. Ouăle nu sunt toate la fel și făina nu-i toată deopotriva de uscată. Cu cât e mai uscata, cu atât înghite mai mult lichid (cetește: ouă și rom).

Observație

Pentru fabricarea cozonacilor trebuie socotite 12 (douăsprezece) ore. De aceea, e bine să fie pregătite toate de cu seara și să te apuci de treabă cu noaptea în cap.

Tehnică

Se strică de cu seara ouăle, punând gălbenușurile deoparte. Albușurile le pui unde vrai, căci ori pui prea puțin (ca o linguriță de omăt), ori deloc — cam totuna e.

În gălbenușuri pui sarea, mesteci, pui la rece și te culci

A doua zi.

Într-un vas foarte curat, pui doi pumni de făină (circa 500 gr) pe care o opărești cu lapte clocotit.

Se mestecă cu o lopată anume, de lemn (sau cu un linguroi) și se bate strașnic până se face ca o pomadă, fără nici un gogoloș.

Când s-a răcorit (să poți suferi degetul cel mic), adaugi drojdia, pregătită astfel: fărâmițată într-o farfurie adâncă și frecată cu două-trei linguri zahăr, până se face ca o cafea cu lapte. Mesteci bine drojdia cu pomada, acoperi cu un șervet și pui la loc călduț (nu fierbinte), ca să crească.

În timp ce crește plămădeala (așa se cheamă amestecul de mai sus), strecori prin sită gălbenușurile în covată (albie de lemn, foarte curată, uscată și călduță), clătești cu două-trei linguri de apă călduță vasul în care au stat și torni totul în albie.

Dacă vrai, pui și o ceașcă de albuș spumă, dacă nu, nu pui. Bați gălbinușurile cu strășnicie, adaugi romul și bați, și bați, bați mereu și te bucuri că miroase bine; adaugi apoi vanilia tăiată mărunt și bați înainte până ce plămădeala a crescut frumos. Când e gata plămădeala, o răstorni pre ea în albie și mesteci până se face una cu gălbenușurile Pe urma, începi a pune făina, câte puțin, și a tot mesteca și bate cu lopata, până ce nu mai poți. Atunci, frămânți cu pumnii închiși, până ce obții un aluat potrivit de moale.

Când crezi că nu mai încape făină, cântărești câtă a rămas, ca să știi câtă ai întrebuințat, și pui zaharul și untul după proporția: 300 gr zahar la kilogramul de făină și un pahar de unt, plus unul, așa, pe deasupra. După ce a intrat făina, frămânți înainte, punând zahărul, puțin câte puțin, până ce-l pui tot. După ce ai isprăvit zahărul, pui untul (câte un păhăruț) și untdelemnul, întorcând aluatul mereu în aceeași parte (ca să iasă felii).

Frământatul durează două ceasuri.

Pui la crescut la loc călduț, nu fierbinte, acoperit bine, ca să nu se răcească, și lași două-trei ore, până ce a crescut frumos. Ajuns aici, pui în formele unse perfect cu unt sleit (o treime din formă), și iarăși acoperit, la loc călduț, aproximativ o oră. Cât timp cresc în forme, se pregătește cuptorul (detaliu foarte important). Când e gata și cuptorul, ungi cozonacii cu ou bătut și presori cu migdale tăiate sau zahar granulat și, cu “Doamne-ajută”, pui la cuptor, unde stau o oră, o oră și un sfert, cel mult. La cuptor trebuie om priceput, ca să-l cerce, cu făină de păpușoi (porumb), să nu puie cozonacii prea deși, să-i acopere la nevoie ca să nu se pâlească, să le puie “zăgneață” etc.

La scosul din cuptor, alt meremet. Scoți cozonacul, îl scuturi puțintel cu urechea aplecata, să-l auzi dacă joacă. Îl culci apoi cu formă cu tot pe-o coastă, sprijinit de-un lemn. După două-trei minute îl mai scuturi și-l răstorni încetișor, cu binișorul, pe ceva moale și-l legini cătinel și cu mare băgare de seamă, ca să nu se cumva turtească și încruzească!

Abia un ceas după ce i-ai scos din cuptor ii duci în casă și, după două-trei, când sunt bine răciți, ii transporți în cămară. Ca să-i păstrezi bine și multa vreme proaspeți, îi învelești (pe fiecare în parte, se înțelege) în hârtie impermeabilă și în șervet gros. Cozonacul făcut după aceasta rețetă trebuie să nu se usuce trei și chiar patru săptămâni.

P.S. Rețeta de mai sus n-am luat-o nici din cărți, nici n-am inventat-o. O transmit întocmai cum mi-a fost comunicată din casa părintească, unde e aplicată de când țin minte E o veche rețetă rusească, cunoscută de la bunica mea maternă, care, la rându-i, a primit-o așa de la bătrâni. S-a menținut până în prezent, numai prin tradiție orală și mai ales prin practică.

Si acum sa trecem la treaba!

Aprox cap coada veti aloca cam 6 ore! Garantat se merita!

Eu va arat si va propun cum am facut eu! Puteti face alte socoteli voi din reteta originala! :) 

Ingrediente

19 galbenusuri separate de albusuri scoase din timp in bucatarie!

Le frecam cu sare si le acoperim cu o folie pana le vom folosi!

img_2987

img_3004

500 gr faina alba de patiserie

(eu am folosit faina sarbeasca T400 pe care o folosesc la orice aluat si la paine)

19 galbenusuri

150 gr zahar tos

1 lingurita rasa de sare

esenta de rom pe baza de ulei vegetal

31 gr drojdie proaspata

vanilie + 1 esenta pe baza de ulei vegetal

coaja rasa de portocala

coaja rasa de lamaie

80 gr unt gras

120 ml ulei

250 ml lapte

30 ml vin alb dulce sau demidulce

In plus: *****2 linguri  lapte caldut  si 1 lingurita zahar tos pentru a lichefia drojdia!

******** 3 linguri lapte caldut pentru a subtia putin plamadeala dospita!

****** ulei pentru uns vasul si pentru uns masa!

**** 2 galbenusuri la temperatura camerei pentru uns deasupra inainte se a se baga cozonacii la copt!

Mod de preparare

Galbenusurile frecate cu sare!

img_2990

Adaugam zaharul tos si batem cu telul incetuc!

img_2996

Pregatim plamadeala!

Punem laptele pe foc sa clocoteasca! Din cantitatea de faina din reteta se pun intr`un bol 2 linguri cu varf!

img_3006

Faina pentru plamadeala!

img_3008

Turnam laptele clocotit peste faina din bol si amestecam energic sa nu facem cocolosi! Lasam sa se racoreasca atat cat sa nu ne arda la deget!

img_3011

Maruntim drojdia si punem o lingurita de zahar tos si 2 linguri de lapte si amestecam!

img_3016

Adaugam la plamadeala drojdia, vinul la temp camerei si amestecam! Punem la cald sa dospeasca plamadeala aprox 15 minute!

img_3026

Plamadeala dospita!

img_3047

Plamadeala dospita!

img_3048

Dupa ce am batut incetuc cu telul in galbenusuri, luam mixerul si le mixam pana ce se albesc si se ingroasa ca si compozitia  de pandispan!

img_3033

Aici nu am mai avut cum sa fac poze la faza cu strecuratul !

Peste plamadeala am adaugat cele 3 linguri de lapte cald si putin din galbenusuri (aprox 1 cana de galbenusuri) si am dat prin  strecutaror amestecand cu o lingura in strecurator ca este groasa compozitia si apoi am ras cu lingura dosul strecuratorului ! 

In galbenusurile spumate ramase in bol se adauga vanilia (miezul sau rasnita, esenta de rom si eu am mai pus si una de vanilie pe baza de ulei vegetal) .

img_3049

 Se toarna totul in cuibul facut in faina din castron impreuna cu plamadeala, coaja rasa de lamaie si portocala!

img_3050

Se incepe framantarea de jos in sus!

img_3055

Cam asa va arata aluatul dupa ceva timp!🙂

img_3060

Incalzim untul si uleiul si il tinem cald pana cand terminam tot din cana! Framantam incontinuare si punem cate putin unt si ulei cald si iarasi framantam. Aluatul trebuie sa faca besici si sa capete consistenta dupa cca 1h de framantari!

img_3064

Incet, incet vom avea un aluat foarte bun! Moale nu va imaginati ca veti avea un aluat sa il intindeti cu sucitorul. Dupa ce fa sta la dospit va arata super pufos si plin de basicute! 

img_3062

 Incepe sa se desprinda!

Impaturati in aceiasi parte aluatul in timp ce puneti putin cate putin din untul topit cu ulei cald!

***In faza asta va puteti ajuta de spatula de plastic fara maner cea ptr aluat unsa cu ulei!

img_3067

Incaziti un bol si ungeti cu ulei  interiorul si transferati aluatul in bolul cald, puneti un stergar deasupra si duceti la cald sa creasca aluatul!

img_3072

Dupa 1,40h! Bolul meu are 4,5l!

img_3083

Ungem masa cu ulei dar suficient  sa fie! Impartiti aluatul in 4 parti usor purtati`va cu el este foarte fin, iar cu mana bine unsa intindeti cat mai usor bucata de aluat sa nu spargeti bulele! Pe  doua bucati intinse puneti merisoarele, iar pe celelate doua imprastiati cubuletele de rahat! Rulati bucatile cu mare grija apoi le rasuciti intre ele doua cate doua (una cu merisoare si alta cu rahat). Luti cate un cozonac bagand ambele maini  unse bine dedesubtul lui si cu grija il puneti in tava unsa sau tapetata cu hartie! 

img_3089

Umplutura

(dupa cum vedeti toate retetele vechi de cozonaci nu au umpluturi in cel mai fericit caz au stafide)

Eu am folosit:

aprox 180 gr rahat colorat

50-80 gr merisoare uscate

**** Nu intindeti exagerat bucatile de aluat!

img_3096

Pregatim tavile unse sau cu hartie de copt! Sa folositi niste tavi putintel mai inalte decat ale mele (L=27 cm, l=12 cm, I= 7cm ale mele! Puteti folosi o singura tava dar inalta tare si mai lata. Daca va vine greu a crede cresc mult chiar daca au doar 500 gr faina! Eu am impartit asa in doua tavi, iar un cozonac copt are in jur la 650 gr!

img_3076 img_3079

Umpluti, impletiti si pusi in tavi!

img_3103

Gata crescuti! Trebuie lasati sa creasca la cald feriti de curenti pana ce ajung la partea de sus a tavilor! Se ung cu galbenusurile batute cu o pensula fina! Deasupra puneti zahar cum am pus eu sau nu! Galbenusurile trebuiesc tinute la temp camerei (daca sunt reci cade aluatul)!

Cozonacii se coc in cuptorul preincalzit la 170 grade pe un raft mai sus la cuptorul cu gaz (lasati loc in sus sa aibe unde sa creasca cozonacul)si la mijloc in cuptorul electric! Dupa ce ii puneti la copt nu deschideti usa cuptorului timp de 30 minute! Daca cumva se rumenesc prea tare, dupa 30 minute deschideti usa cuptorului, scoateti cu multa grija cozonacul si puneti hartie de copt deasupra lui si puneti inapoi. Cand au 45 minute, ii puteti incerca cu un bat de frigaruie daca sunt copti! Nu va speriati sunt fragezi ca un chec ! Daca batul iasa curat ii scoateti afara ca sunt copti! Cozonacii acestia nu fac coaja groasa !

img_3114

Dupa 55 minute gata copti! Scoateti din cuptor cu grija sunt foarte fragezi . Lasati 5 minute in forme apoi cu grija ii scoateti din tavi si ii asezati pe un gratar  pe`o parte asa cum se vad in imagine! Se lasa asa pana la racirea completa!

img_3123

Dupa ce sunt raciti bine se pot taia! 

img_3142

Pastorel zice asa: Ca să-i păstrezi bine și multa vreme proaspeți, îi învelești (pe fiecare în parte, se înțelege) în hârtie impermeabilă și în șervet gros. Cozonacul făcut după aceasta rețetă trebuie să nu se usuce trei și chiar patru săptămâni.

Eu, am gasit o stergura veche si mai groasa dar nu stiu exact cat de groasa se refera Pastorel asa ca… eu am procedat cum scriu mai jos!

Eu unul l`am pus la pastrare  invelit bine in 2 pungi de hartie, gata imbrobodit  in hartie am pus intr`un stergar de bumbac tesut apoi cu tot cu stergar in punga de naylon la racoare!  

img_3229img_3237img_3239img_3241img_3246img_3248

Voi reveni cu rezultatul!

Spor la facut cozonaci moldovinesti!

Nuci umplute

img_1997

Fursecuri ale copilariei nelipsite de sarbatori pe care sunt sigura ca multi nu le`ati uitat! Eu nu am mai facut de multa vreme nuci pentru ca numai aveam forma! Acum le am facut si ma reintorc in timpul copilariei!

Ingrediente coji 

600 gr faina alba
250 gr untura alba de porc

125 gr zahar
2 esente de vanilie **** esente din uleiuri esentiale daca nu aveti din alte parti comandate folositi cele de la Ruf

2 esente de lamaie **** esente din uleiuri esentiale daca nu aveti din alte parti comandate folositi cele de la Ruf
2 galbenusuri
1 varf de cutit de sare
1 lingura otet+100ml apa rece
1/2 plic praf de copt

***** Se poate folosi 200 gr in loc de 250 gr  untura si se mai completeaza cu putina apa dupa ce se adauga cei 100 ml trecuti in reteta si lingura de otet ! Apa pusa in completare se va pune la sfarsit dupa ce se framanta aluatul si se pune treptat atat cat sa iasa un aluat elastic!

Mod de preparare aluat

Se freaca ingredientele uscate cu untura, se adauga galbenusurile, esentele, apa si otetul si se framanta un aluat elastic (daca aveti o faina care cere mai mult lichid mai adaugati apa rece cca 50ml pana obtineti un aluat elastic). Din acest aluat ar trebui sa va iasa 200-210 coji depinde cum faceti bilutele.

Eu masor aluatul cu o lingura cum este cea din imagine! Daca nu aveti lingura, cantariti bilutele 5gr una maxim 6 grame ptr a nu mai finisa cojile dupa coacere! Dar stabiliti din start 5 sau 6 grame sa faceti coji egale!

img_1850

Masura!

img_1861

img_1855

Masurati tot aluatul apoi faceti bilutele ca cele din imagine!

img_1866

Acum in faza asta aveti bilutele facute dar nu ati terminat cu ele pana sa le coaceti stabiliti in functie de cum sunteti de rapide acum inca odata toate sau le dati forma de maslina in timp ce le coaceti ! Decizia va apartine!

Forma si gramajul bilutei este ptr forma de 16cm!

Ungem cu ulei cand este forma rece si gaurile si formele pline si inchidem presa! Se unge presa doar la prima tura de copt! Punem la incins presa inchisa!

img_1868

Reglam flacara de la minim spre mediu! Punem bilutele maslina in forme pe lungimea formelor si inchidem presa tinem cam 40 sec stransa forma cu mana apoi o putem lasa singura pe foc da o intoarcem des si pe o parte si pe alta inchisa bineinteles. Verificam sa nu ardem nucile. Cand ne plac culoarea lor luam presa cu grija, o semideschidem si batem usor cu manerul unui cutit in partea cu gauri sa cada nucile si le scoate usor pe o plansa de lemn, apoi le punem intr`un vas.

img_1897

Asta este… vreti nuci asteptati`va la multaaa mizerie pe aragaz! Mie tocmai mi se terminase folia de aluminiu si nu am mai lasat lucru sa plec sa cumpar. Puneti  folie pe toata suprafata …tot o sa intre si pe dedesubt dar.. asta e!🙂 Continuam pana ce terminam de copt toate cojile!

img_1902

Gata coapte!

img_1880

img_1887

img_1904

Crema

In imagini veti vedea mult mai multa cantitate decat voi scrie eu acum ptr ca eu… am facut umplutura pentru mai multe ture de nuci incerc sa impart tinand cont de cantitati sa fiu cat mai reala. Poate ca va mai ramane putina umplutura din ce voi scrie dar nu este nici o problema o puteti folosi pe biscuiti sau o mancati asa! Sau folositi o alta crema stiuta de voi!

Ingrediente 

1/2 cana zahar tos

1cana lapte (cana de 250ml)

1/4 kg biscuiti simpli dulci ( daca nu aveti modelul din imagine puteti folosi biscuiti Petit beurre).

1/4 kg  nuci date la robotul cu cutite dar lasate bucatile sa se simta (nu fin ca la cozonac)

2 esente de rom sau chiar rom 

2 linguri de cacao de zaan

sirop de caramel in caz ca doriti mai dulce umplutura (cel din imagine este facut de mine) daca nu aveti sirop de caramel si doriti crema mai dulce folositi zahar pudra!

125 gr unt

O parte a ingredientelor!

img_1925

Vom face o crema din zahar caramelizat, lapte, nuci, biscuiti, cacao,esenta rom si unt!

****Folositi ingredientele din reteta si urmati pasii!

Caramelizam zaharul!

img_1928

Cand este gata  targem cratita de`o parte si lasam putin apoi turnam laptele!

img_1933

Amestecam sa nu se lipeasca pana ce se topeste tot caramelul si da cateva clocote laptele. Stati langa cratita!

img_1936

Gata! Adaugam untul si amestecam!

img_1945

Biscuiti, nuca, cacaua, esenta de rom!

img_1946

Turnam laptele caramelizat si amestecam!

img_1948

Crema! Cum am zis nucile trebuie sa se vada si sa se simta in crema! Lasam crema la racit apoi o putem folosi!

img_1953

Cu o lingurita si cu rabdare, umplem cate o coaja mai cu mot, apoi luam cea de`a doua coaja si o presam cu grija deasupra cremei. Finisam marginea cremei si le punem in pozitia cum se vad in imagine!

img_1968

Nucile umplute se dau prin zahar pudra cu aroma de vanilie! Adoua zi se pot servi! Aluatul este unul foarte bun si fraged pe care eu il folosesc si la cornulete etc!

img_1997

Spor la procesat nuci! 

Marlenka cu cacao

img_1746

 

Acum sa preparam  Marlenka!

Pentru o Marlenka reusita, tineti cont de urmatoarele sfaturi!

**** Daca nu sunteti obisnuiti sa faceti cremele in cratita direct pe flacara, puneti cratita cu ingrediente deasupra unei oale cu apa fierbine adica faceti la abur!

**** Pentru 1 foaie mare folositi o masura de 250ml cu care masurati compozitia!

*** Pentru o foaie mica folositi o masura de  125 ml cu care masurati compozitia!

**** Cantitatea atat la crema cat si la foi este ptr 4 foi mari 42/21cm, sau ptr 8 foi patrate mici de 21/21cm!

****Stabiliti exact ce foi doriti sa faceti mici sau mari!

*****Pentru foi cat mai perfecte taiati fix la dimensiune coala ptr fiecare foaie dinaintea procesului de preparare!

****** Foile se coc repede! 

******Eu am folosit de data asta o tava 37/25 cm! La aceste dimensiuni ies 4 foi  mari normale si una mai subtire adica ultima foaie coapta!

Marlenka cu cacao este putin diferita de Marlenka clasica doar la ingrediente, modul de preparare este acelasi si va puteti orienta din linkul de mai jos !

https://cerulina.wordpress.com/2016/10/12/marlenka/

Ingrediente crema:

6 oua intregi

3 conserve lapte condensat alb gros la conserva (397gr /conserva)

6 linguri pline miere

400 gr unt gras spumat

vanilie

Mod de preparare crema:

Adaugam in cratita ouale, mierea!

img_0331

Laptele condensat toata cantitatea din reteta! Cu un tel amestecam la rece ingredientele pana la omogenizare.Apoi punem pe flacara sau la abur!

Laptele condensat! Nu conteaza firma conteaza sa fie gros!

2

Avem foarte mare grija sa nu facem ouale jumari! Amestecam continuu pana se ingroasa crema! Crema trebuie sa aibe consistenta unei budinci!

img_1709

Punem cratita in apa rece si amestecam pana ce se raceste de tot. In timpul racirii se mai ingroasa!

Intr`un bol spumam untul si adaugam din crema cate putin(crema se va inmuia putin)! Punem foile alimentara si punem crema la rece  pana la folosirea ei! Crema scoasa din frigider trebuie sa fie una mai groasa sa se prelinga usor!

Ingrediente foi:

250 gr unt 

3 oua intregi

1 cana zahar tos (cana masoara 250ml)

3 linguri pline de miere

400gr faina alba de patiserie din care scoatem 4 linguri pline si inlocuim cu 4 linguri pline cu cacao neagra de calitate

1 lingurita bicarbonat de sodiu

1 lingura zeama de lamaie

Mod de preparare foi :

In cratita se pune untul, zaharul si mierea. Se pune cratita pe flacara, se amesteca pana ce se topeste zaharul. Se pune la racit compozitia pana ce arata asa ca in imaginea de mai jos.

img_0497

In compozitia racita, se adauga ouale si se amesteca bine. 

img_0498

Dupa ce am amestecat ouale, adaugam faina imbinata cu cacaua, bicarbonatul de sodiu si punem lingura de zeama de lamaie. Amestecam pana la omogenizare. Puteti transfera in bol si mixati cu mixerul.

Pe o plansa de lucru incepem sa intindem compozitia pe hartie. Ptr o foaie mica folositi 1/2 cup (125 ml) iar ptr o foaie mare folositi un cup (250ml). Compozitia va fi una mai lipicioasa si necesita putina rabdare. Dupa ce ati intins pe hartie compozitia, ridicat cu varful cutitului un capat de hartie, prindeti cu mainile ambele colturi ale foii de hartie si cu o miscare brusca ridicati foaia si o puneti pe fundul tavii ptr copt.

Foile se coc pe fundul tavii in cuptorul preincalzit la 180 grade  pe un raft mai sus la cuptor cu gaz, mai la mijloc la cuptor electric.

Foile coapte! Se suprapun doar dupa ce sunt reci. Aveti grija! Grija mai ales ca aveti cacao in compozitie sa nu le ardeti! Cand scoateti foaia din cuptor, treceti cu un cutit mare pe sub hartie si lasati sa alunece foaia pe o plansa!

img_1689 img_1690

Ultima foaie coapta asta va fi mai subtire! Racita si faramitata in robot!

img_1713

Cand foile sunt reci, se scoate crema din frigider, se amesteca cu lingura cat sa fie tartinabila. Se imparte dupa cum faceti foile mici sau mari. In 8 parti daca faceti foi mici, sau in 4 parti daca faceti foi mari. Se umplu foile: dam hartia jos si prima foaie o punem exact asa cum am scos`o din cuptor adica pe fata, punem crema, urmatoarele foi la umplut se pun pe dos si se apasa usor cu mana peste fiecare foaie, crema , foaie si tot asa.Ultimul rand de sus va fi crema peste care vom pune foaia ultima coapta racita si faramitata in robotul de bucatarie!

img_1720

img_1746

 

Punem in frigider ptr minim 6  ore! Eu am lasat pana a doua zi dimineata!

Serviti Marlenka la temperatura camerei!

Marlenka se topeste in gura!

img_1751

Spor la preparat Marlenka!

 

 

Marlenka

img_0615

Cred ca putini sunt cei ce nu au auzit de Dort Marlenka! 

Varianta clasica!

Miere, lapte, caramel, nuci, ciocolata!

Pentru cei ce nu cunosc inca povestea acestei prajituri minunate  traditionala armeneasca, pot urmari acest video!

Acum sa preparam  Marlenka!

Pentru o Marlenka reusita, tineti cont de urmatoarele sfaturi!

**** Daca nu sunteti obisnuiti sa faceti cremele in cratita direct pe flacara, puneti cratita cu ingrediente deasupra unei oale cu apa fierbine adica faceti la abur!

**** Pentru 1 foaie mare folositi o masura de 250ml cu care masurati compozitia!

*** Pentru o foaie mica folositi o masura de  125 ml cu care masurati compozitia!

**** Cantitatea atat la crema cat si la foi este ptr 4 foi mari 42/21cm, sau ptr 8 foi patrate mici de 21/21cm!

****Stabiliti exact ce foi doriti sa faceti mici sau mari!

*****Pentru foi cat mai perfecte taiati fix la dimensiune coala ptr fiecare foaie dinaintea procesului de preparare!

***** Daca doriti foi mai inchise la culoare, din cantitatea de zahar folosita pentru foi, caramelizati 4 linguri de zahar in cratita apoi adaugati cantitatea ramasa de zahar, untul, mierea si continuati procesul de preparare al foilor din reteta!

****** Foile se coc repede! 

******* La finalul foilor, va ramane cam 1 lingura de compozitie cea dupa plansa de lucru. Daca doriti o puteti intinde pe foaie de hartie, o coaceti mai tare, o lasati sa se raceasca si se faramiteaza. Se poate pune peste crema si nuci la decor.

Ingrediente:

Din poza lipsesc o parte din ingredientele folosite. Foto mai mult ptr a vedea exact ce lapte condensat ne trebuie (nu ma refer la firma ci la consistenta lui).

img_0327

Ingrediente crema:

6 oua intregi

2 conserve lapte condensat alb ( 397gr/conserva)

1 conserve lapte caramelizat gros  397gr

6 linguri pline miere

400 gr unt gras spumat

Mod de preparare crema:

Adaugam in cratita ouale, mierea!

img_0331

Laptele condensat toata cantitatea! Cu un tel amestecam la rece ingredientele pana la omogenizare.

img_0334

Avem foarte mare grija sa nu facem ouale jumari! Amestecam continuu pana se ingroasa crema! Crema trebuie sa aibe consistenta unei budinci!

img_0341

Punem cratita in apa rece si amestecam pana ce se raceste de tot. In timpul racirii se mai ingroasa!

img_0344

Intr`un bol spumam untul si adaugam din crema! Punem foile alimentara si punem crema la rece pana la folosirea ei!

img_0349

Ingrediente foi:

250 gr unt 

3 oua intregi

1 cana zahar tos (cana masoara 250ml)

3 linguri pline de miere

400gr faina alba de patiserie

1 lingurita bicarbonat de sodiu

1 lingura zeama de lamaie

Decor:

250 gr nuci prajite si maruntite

90-100 gr ciocolata amaruie topita cu 50 gr unt

Mod de preparare foi :

In cratita se pune untul, zaharul si mierea. Se pune cratita pe flacara, se amesteca pana ce se topeste zaharul. Se pune la racit compozitia pana ce arata asa ca in imaginea de mai jos.

img_0497

In compozitia racita, se adauga ouale si se amesteca bine. 

img_0498

Dupa ce am amestecat ouale, adaugam faina, bicarbonatul de sodiu si punem lingura de zeama de lamaie. Amestecam pana la omogenizare. Puteti transfera in bol si mixati cu mixerul.

img_0500

Pe o plansa de lucru incepem sa intindem compozitia pe hartie. In foto este cantitatea ptr o foaie mica 1/2 cup (125 ml). Compozitia va fi una mai lipicioasa si necesita putina rabdare. Dupa ce ati intins pe hartie compozitia, ridicat cu varful cutitului un capat de hartie, prindeti cu mainile ambele colturi ale foii de hartie si cu o miscare brusca ridicati foaia si o puneti pe fundul tavii ptr copt.

img_0508

Asa subtire trebuie intinsa compozitia. Masura de mai sus este suficienta si asa va iesi foaia chiar daca se manjeste plansa pe alaturi cand intindeti pe foaia de hartie. Foile se coc pe fundul tavii in cuptorul preincalzit la 180 grade  pe un raft mai sus la cuptor cu gaz, mai la mijloc la cuptor electric. Cand sunt coapte se baga un cutit pe sub hartie sa poata aluneca foaia pe plansa. 

img_0518

Pastrati locul curat ptr foaia urmatoare. Va este mai usor la intins compozitia si se curata plansa la sfarsit in total veti avea 1 lingura de compozitie.

img_0525

Foile coapte! Se suprapun doar dupa ce sunt reci. Aveti grija! Coapte sunt moi si asa si raman ptr ca asa trebuie sa fie. 

img_0544 img_0545

Cand foile sunt reci, se scoate crema din frigider, se amesteca cu lingura cat sa fie tartinabila. Se imparte dupa cum faceti foile mici sau mari. In 8 parti daca faceti foi mici, sau in 4 parti daca faceti foi mari. Se umplu foile: dam hartia jos si prima foaie o punem exact asa cum am scos`o din cuptor adica pe fata, punem crema, urmatoarele foi la umplut se pun pe dos si se apasa usor cu mana peste fiecare foaie, crema , foaie si tot asa. Ultimul rand va fi crema, nucile prajite si maruntite si decorul din ciocolata.

img_0572

img_0573

Punem in frigider ptr minim 6  ore! Eu am lasat pana a doua zi dimineata apoi le am mutat!

Sectiune!

img_0654

Spor la preparat Marlenka!

Felia minunata

IMG_0785

O prajitura pe gustul celor ce iubesc nucile si caramelul!

Ingrediente blat

6 galbenusuri

200 gr zahar tos

200 gr faina alba

1 fiola de vanilie

coaja rasa de la o lamaie

12 linguri apa fierbinte

1 plic praf de copt (15 gr)

Mod de preparare blat

**** Acest blat din galbenusuri este un blat mai sensibil si trebuie procedat exact asa cum scrie mai jos ptr reusita lui! Blatul copt trebuie sa iasa unul pufos nu uscat!

Galbenusurile se spumeaza cu zaharul, apoi se adauga treptat de patru ori  cate 3 linguri de apa fierbinte deodata si se mixeaza dupa fiecare tura de apa fierbinte adaugata. Dupa ce am terminat cu apa, lasam mixerul deoparte si adaugam faina imbinata cu praful de copt si amestecam cu spatula usor de jos in sus sa mentinem compozitia pufoasa. Tapetam o tava dimensiunea 37cm/25cm cu unt sau ulei apoi o tapetam cu faina (eu am folosit o tava cu margini detasabile dar nu este obligatoriu aceiasi tava). Turnam compozitia in tava si punem blatul la copt in cuptorul preincalzit la 175 grade timp de 15-20 minute (proba scobitoarea sa iasa curata).

Turnam compozitia in tava tapetata.

IMG_0449

Gata copt. Lasam blatul la racit!

IMG_0473

Crema

300 gr samburi de nuci maruntite

1 conserva lapte condensat 400 gr

400 ml lapte dulce

3 linguri cu varf de faina alba

300 gr unt  gras moale

1 fiola vanilie

**** Daca nu aveti lapte condensat, aplicati metoda veche: se pune intr`o oala groasa la foc 1 l lapte de la tara cu 500 gr zahar se fierbe si se amesteca pana ce se ingroasa si scade aproape la jumatate.

Mod preparare crema

200 ml lapte dulce si continutul conservei de lapte condensat se pun intr`un vas pe foc si se amesteca bine. 2oo ml lapte rece se omogenizeaza cu 3 linguri cu varf de faina alba. Cand vasul pus pe foc incepe sa sa infierbinte, se adauga nucile maruntite in robot sau macinate mai mare, se amesteca si lasam sa fiarba putin nuca. Se adauga mixtura de lapte si faina in vas. Se lasa sa se ingroase pe foc. Lasam crema la racit, adaugam vanilia apoi o amestecam treptat cu untul spumat.

IMG_0483

Eu nu am racit crema foarte bine si am adaugat untul tinand cont ca am folosit o tava cu pereti detasabili. Daca nu dispuneti de aceasta tava, lasati crema sa se raceasca bine, apoi amestecati treptat cu untul spumat.

Am pus crema putin mai moale ptr ca era calduta cand am amestecat`o cu untul!

IMG_0489

Am intins`o pe toata suprafata, apoi am pus tava in frigider pana ce a fost crema suficient de tare sa pot sa scot prajitura din tava sa o transfer pe o alta tava.

IMG_0493

Dupa aprox 2 ore!

IMG_0524

IMG_0544

***** Daca nu aveti tava cu pereti detasabili, folositi ce tava aveti dar dimensiunile date in reteta, scoateti blatul dupa racire pe o tava  platou si raciti bine crema apoi o imbinati cu untul spuma si continuati cu pasii din reteta!

Am transferat prajitura pe o alta tava si am pus`o inapoi in frigider pana ce am facut spuma de caramel!

Spuma de caramel

6 albusuri 

6 linguri zahar

sare cat se ia intre doua degete

250 grame zahar

100 ml apa

Mod de preparare spuma de caramel

250 gr zahar si 100 ml apa se pun intr`un vas pe foc si se lasa pana ce se caramelizeaza zaharul (nu foarte tare ptr ca va avea gust amarui). Cand este aproape caramelizat zaharul, se mixeaza cele 6 albusuri cu sarea spuma, apoi se adauga cele 6 linguri de zahar si se mixeaza putin. Cand este gata caramelizat zaharul din vas, se tine intr  o mana mixerul pornit si in cealalta mana vom tine vasul cu zaharul caramelizat din care vom turna fir in albusuri si mixam. Continuam mixarea si dupa ce am terminat zaharul caramelizat pana ce spuma este ferma si sta tapana.

Scoatem prajitura afara din frigider si turnam spuma care este calda deasupra, cu o lingura apasam sa stea lipita de crema.

IMG_0557

Facem forme cu o furculita deasupra spumei si topim putina ciocolata si stropim deasupra!

IMG_0611

Lasam prajitura la frigider ptr minim 3 ore apoi se poate servi! 

IMG_0785

Pofta buna!

 

 

 

 

Tort de ciocolata

IMG_9402

Un tort ptr care vom aloca mai mult timp dar va asigur ca nu veti regreta!

Este recomandat a se prepara cu o zi inainte de servire!

 

Ingrediente blat

Pentru acest tort avem nevoie de doua blaturi facute separat!

Voi trece ingredientele ptr 1 blat dar faceti 2 blaturi din cate 6 oua fiecare!

6 oua

6 linguri zahar tos

6 linguri de ulei

4 linguri faina alba

2 linguri cacao de zaan

1 lingurita praf de copt

 sare cat cuprindem intre doua degete

Mod de preparare blat

Separam albusul de galbenus. Albusurile le mixam spuma cu sarea, apoi adaugam zaharul si mixam pana ce obtinem o spuma ferma. Adaugam galbenusurile, uleiul si mixam pana la incorporarea lor. Lasam mixerul deoparte  cernem faina, cacaua si praful de copt in bol deasupra compozitiei si incorporam cu o spatula de jos in sus cu miscari lente masa uscata pana la incorporarea completa. Compozitia trebuie sa fie una pufoasa.

Se pune compozitia intr`o tava cu dimensiunile 37/25,5 cm  tapetata cu hartie de copt si punem in cuptorul preincalizt la 175 grade la copt cca 20 minute(proba scobitoarea sa iasa curata). Tot asa procedam si pentru blatul al doilea. Blaturile coapte nu le suprapunem.

IMG_9329

Crema de ciocolata este o crema ganache in care punem si cacao de zaan (cacao speciala ptr prajituri ciocolatoase si nu numai).

Ingrediente crema de ciocolata

1,200ml smantana ptr frisca 30% grasime

600 gr ciocolata neagra minim 50% cacao

3 linguri de cacao frecate cu putina smantana calduta sa fie ca o crema subtire si o strecuram in smantana pusa pe foc.

 

Sirop de zahar cu rom

Siropul il preparam inainte ca atunci cand trebuie sa umplem tortul sa il avem gata pregatit. Siropul trebuie sa fie rece si mai gros  cand il folosim.

Mod de preparare sirop

300 gr zahar cu 200 ml apa se pun intr`un vas pe foc sa fiarba. Lasam sa fiarba si probam sa avem un sirop mai legat nu sa fie ca si apa. Cand este gata fiert, lasam sa se raceasca la temp camerei, apoi punem 3 fiole esenta de rom (recomand esentele de la Ruf au in comp ulei vegetal. Folosim siropul rece, insiropam bine blaturile iar daca ne ramane sirop, se poate pastra intr`o sticluta in frigider.

Mod de preparare crema

Smantana se pune intr`un vas pe foc sa se infierbinte fara a ajunge in punctul de fierbere (luam putin din ea sa frecam cacaua pe care o strecuram in vasul cu smantana). Cand este fierbinte, luam vasul jos dupa foc si punem ciocolata rupta bucatele, lasam asa 5 minute, apoi amestecam pana la omogenizare. Punem o folie alimentara sa stea lipita de crema , racim la temp camerei apoi punem in frigider ptr cateva ore pana ce se intareste bine.

Scoatem vasul fin frigider, lasam putin crema sa se inmoaie putin.

IMG_9336

Mixam crema pana ce devine pufoasa. 

Luam un platou lat si punem prima parte de blat luand hartia jos. Il aranjam in tava exact in pozitia in care a fost pus la copt. Cu un bat de frigaruie intepam blatul bine peste tot, apoi insiropam. Lasam sa intre siropul in blat apoi punem crema. Punem mai bine de jumatate din crema peste blatul insiropat, apoi punem blatul al doilea pe care in punem invers de cum a stat in tava la copt adica cu hartia in sus. Luam hartia de copt jos, intepam blatul il insiropam si punem crema ramasa. Nivelam frumos si usor crema este mai moale. Avem grija cu o spatula si de margini sa fie pline cu crema si drepte bineinteles. Punem tortul umplut in frigider ptr cateva ore macar 3 ore. Apoi il glazuram! 

Tips:

 Ptr a va fi mult mai usor sa ramaneti cu tava curata pe margini dupa umplerea tortului si glazurare, taiati fasii de hartie de copt ptr toate partile tortului si pe puneti sub primul blat pe care il puneti pe tava inainte de umplere. Hartia trebuie sa fie 2-3 cm sub blat si cca 4-5 cm inafara blatului. scoateti hartiile doar dupa ce ati glazurat tortul! 

Glazura de cicolata

300 ciocolata neagra si 300 ml smantana ptr frisca minim 30% grasime 

Incalzim smantana si punem ciocolata rupta bucati si 2 linguri pline de cacao. Laum vasul jos dupa foc, amestecam pana la omogenizare si strecuram compozitia. Lasa la racit dar amestecam in ea pana ce are consistenta mai densa, dar nu doarte tare. Glazuram tortul, apoi il ornam dupa imaginatie. Eu am ales sa pun fulgi de ciocolata alba si neagra.

IMG_9381

Dupa cateva ore se poate servi!

IMG_9384

IMG_9402

Pofta buna!

 

Prajitura frageda cu mere

 

dsc01010

O prajitura clasica pe gustul tuturor!

Aluatul foarte fraged! Acest aluat se poate folosi la prajitura cu mere sau alte umpluturi! 

Ingrediente

Cantitati atat aluat cat si umplutura ptr o tava:40/26 cm

500 gr faina alba

100 gr zahar

2 linguri pline cu varf cu smantana groasa

250 gr unt gras rece din frigider taiat cubulete

1 ou intreg

un varf cutit de sare

1 plic de praf de copt

vanilie

coaja rasa de lamaie

1 varf  lingurita turmeric

2 linguri gris granulatie mare ptr pus in tava sub stratul de mere si deasupra lor

Umplutura

3 kg mere, scortisoara si zahar tos dupa gust, 2-3 linguri gris ganulatie mare.

Merele se dau pe razatorul mare, se adauga zahar si scortioara si se lasa la odihna aprox 15 minute. Se storc de zeama si se pun in tava.

Mod de preparare

Faina, praful ce copt si turmericul se pun in bolul de la robot si amesteca bine. Se adauga untul taiat cubulete si in repartizam usor cu mana in toata faina, apoi adaugam celelalte ingrediente si pornim robotul pe functia pulse de cateva ori pana ce se face aluatul nisipos si incepe sa se adune.

Aluatul!

IMG_7982

Punem aluatul pe plansa de lucru si il framantam usor.

IMG_7989

Formam o bila si o impartim in doua.

IMG_7995

Infainam plansa de lucru si facem prima foaie. Intindem foaia mai mare sa imbrace marginile tavii pe interior. presuram 1 lingura de gris peste foaie si punem merele stoarse, Peste merele stoarse, presuram iarasi 1 lingura de gris si punem foaia a doua. Dupa ce am pus cea de a doua foaie, taiem surplusul de aluat si presam marginile cu o fruculita. Daca intindeti foile subtiri asa cum am intins eu o sa va ramana o bila mai mica de aluat. Aluatul ramas nu se arunca ci se pune infainat intr`o punga de nylon si se pastreaza in congelator se va folosi altadata (la doua ture de prajitura veti avea aluat ramas ptr o tarta mai mica fara grilaj sau cea de `a doua foaie deasupra)! 

IMG_7999

Intepam toata suprafata tavii cu o furculita, ungem cu galbenus si presaram zahar deasupra. Punem la copt in cuptorul preincalzit la 180 grade aprox 35 minute.

IMG_8010

Se vede cand este coapta si pe margine si deasupra.

IMG_8036

Se portioneaza rece! Se topeste in gura!

 

Pofta buna!

Baton energizant

IMG_7148

Atunci cand nu ai timp pentru mic dejun sau dupa antrenamente acest baton iti va fi un prieten de nadejde.  Tu vei fi foarte fericit, intreg organismul tau iti va fi recunoscator!

Ingrediente

250 gr smochine deshidratate taiata codita iar smochinele taiate in bucati

300 gr curmale deshidratate fara samburi rupte in bucati

4-5 linguri nuca de cocos razuita

1 lingurita rasa scortisoara

3 maini de alune de padure sau caju

4-5 linguri seminte de floarea soarelui neprajite

4 linguri susan neprajit

2 linguri unt de cocos

1/2 cana de apa

fulgi integrali de ovaz  care se pun treptat cat este nevoie ptr a obtine o compozitie putin mai tare

Mod de preparare

In bolul robotului punem smochinele si curmalele, nuca de cocos si apa. Pornim robotul si maruntim. Adaugam 1 lingura unt de cocos si toate celelalte ingrediente cu exceptia fulgilor de ovaz. Pornim robotul pe functia Pulse cat sa amestece sa mai ramana si bucati din ingrediente.

IMG_7109

Acum, adaugam lingura ramasa de unt de cocos si o parte din fugii de ovaz aprox 8 linguri si pornim iarasi pe functia Pulse cat sa se amestece. Trebuie sa obtinem o cumpozitie mai ferma.

IMG_7119

Daca necesita mai punem fulgi pana la consistenta dorita.

Tapetam o tava  24/24 cm cu folie transparenta, punem compozitia, nivelam cu ajutorul unei linguri. Daca va uitati antent, se vede lingura cum sta in mijlocul compozitiei!

IMG_7127

Gata nivelata

IMG_7131

Deasupra compozitiei punem hartie cerata si aranjam cu mana sa stea lipita de compozitie.

IMG_7133

Punem tava in frigider sa se intareasca cateva ore, apoi cu un cutit taiem batoanele pe care le invelim in folie sau hartie cerata individual si le pastram la frigider. 

IMG_7144

Pofta buna! 

 

 

Hajas chifle umplute cu pecmez

IMG_6362

In copilaria mea  intotdeauna Hajas chifle cu pecmez se regaseau printre celelate prajituri la masa de Craciun!

Voi prezenta un mod de lucru mai rapid pentru gospodinele cu un program de lucru incarcat care totusi vor sa incerce sa faca Hajas chifle intr`un timp mai scurt, fara a fi afectata calitatea produsului finit!

Ingrediente

Aluat 2

 Se pregateste primul!

500 gr osanza de porc macinata fara pielita protectoare

250 gr faina alba de buna calitate

Se amesteca faina cu osanza macinata si se fac 4 bile egale.

IMG_5011

Bilele formate din faina si osanza. Trei bile le lasam intregi iar cea de`a patra bila o impartim in trei parti o vom folosii la uns aluatul impaturit.

IMG_5013

Aluat 1

550 gr faina alba de buna calitate

300 ml apa 

1 varf cutit de sare

1 lingura de otet

 

******Pentru umplutura magiun de prune! Magiunul de prune este singurul care se poate pune din belsug si nu curge la copt.

Se poate umple cu rahat,mac nuca!

Nu recomand gemuri care curg la copt!

Daca totusi nu aveti magiun, atunci folositi un gem fiert traditional nu cu gelfix, in care adaugati nuca macinata.

Ptr pudrat dupa coacere zahar pudra vanilat!

Mod de preparare Aluat 1

Se amesteca toate ingredientele si se framanta un aluat elastic  la mana sau in vasul de framantat folosind carligul ptr framantat de la robot. Lucram cu masa infainata, presuram faina si deasupra aluatului cat sa nu se lipeasca de sucitor.

IMG_5015

Intindem aluatul 1 aprox  50 cm /38 cm (masurat dupa planseta mea care are 60/38 cm).

IMG_5021

Trebuie sa tineti cont si sa respectati in ce parte alegeti sa ungeti aluatul! In cazul meu, am uns aluatul in partea stanga si am petrecut partea din dreapta neunsa in stanga peste partea unsa. Asa se merge incontinuare tinand cont de acest lucru care este foarte important.

IMG_5025

O parte din bila impartita in 3, ungem aluatul deasupra si il intindem usor.

IMG_5032

Si la aceasta faza, tinem cont cum petrecem partile aluatului. In cazul prezentat, partea de jos se pliaza pana la jumatate si se aduce partea de sus peste partea pliata neunsa formand un dreptunghi.

IMG_5035

Aluatul impaturat dupa fazele de mai sus. Infainam masa, aluatul cat sa nu se prinda de sucitor si ungem in acelasi mod inca de doua ori aluatul exact asa fazele prezentate mai sus, pana ce ajungeti de fiecare data la aluatul dreptunghi. In total ungem de 3 ori fara pauza intre ungeri.

 

IMG_6329

Dupa cele trei ungeri si impachetari, infainam aluatul si il punem intr`o punga de naylon si il depozitam ptr 30 min in congelator sa stea drept. La 15 minute intoarcem aluatul in congelator pe partea cealalta.

IMG_5042

Scos din congelator dupa 30 de minute. Cand il punem pe masa, infainam masa si aluatul pe care il punem tot asa cum l`am impachetat adica, cu deschizatura marginii in partea stanga modul cum l`am impachetat. Aluatul va fi tare ptr ca asa trebuie sa fie. Cu sucitorul lovim usor aluatul sa il latim putin apoi il intindem.

IMG_5046

Usor, intindem aluatul 60/38cm, grosimea aluatului ar trebui sa fie 2,4 cm. Cu un cutit incalzit la flacara taiem toate marginile de jur imprejur.

IMG_5056

Taiem tot cu un cutit infierbantat la flacara.

IMG_5063

Punem umplutura si pliem partea de sus peste partea de jos usor, apasand pe mijlocul pliului nu pe marginile exterioare ale patratului! Eu am folosit pecmez (magiun).

IMG_5069

Umplute si pliate.

IMG_5073

Aranjate in tava pe hartie de copt. 

IMG_5075

Le vom pune la copt cate o tava odata cu deschizatura inspre interiorul cuptorului in cuptorul preincalzit la maxim cuptor gaz/ electric 250 grade. In ambele cazuri punem tava pe randul de sus in cuptor. Coacem la maxim sau 250 grade 15 minute pana ce se desfac foitele, apoi micsoram temperatura la 190 grade pana ce au o culoare frumoasa. Calde se dau prin zahar pudra vanilat. Se pun intr`un vas tapetat cu prosoape de hartie. Cand se racesc, se pun prosoape de hartie deasupra si se poate pune vasul intr`o punga de naylon incapatoare. 

Asa bagam tava in cuptor.

IMG_5078

Gata coapte!

IMG_6341 IMG_6344 IMG_6345 IMG_6346

Calde pudrate cu zahar pudra vanilat si puse in vasul tapetat cu prosoape de hartie puse dublu!

IMG_6414

Servim!

IMG_6361

Pofta buna!

 

 

Previous Older Entries

%d blogeri au apreciat asta: