Oua umplute (o modalitate de transformare a oualor rosii ramase de la Pasti)

IMG_1319

 

IMG_1338

 

 

 

 

Prepararea necesita foarte putin timp si vom obtine un preparat finit atragator si foarte gustos!

Ingrediente

(in functie de cate oua vopsite ramase aveti)

14 oua rosii

1 legatura ceapa verde

1 legatura patrunjel verde

1 legatura marar verde

putin tarhon din otet

branza noua mai grasa si putin sarata

sunca fiarta sau carnea de la ciolan fiert fara grasime

piper

maioneza dintr`un ou intreg

2 pahare mici de iaurt danone cremoso /iaurt grecesc

Decor

marar verde

masline uscate in ulei

4 piperuri 

ardei rosu

Maioneza

1ou intreg

150 ml ulei

1 lingura mustar

putina sare

Toate se mixeaza cu mixerul vertical, iar cand este groasa maioneza, se adauga iaurtul si putin otet de la tarhon.

Mod de preparare

Ouale, verdeturile, branza, piper, se pun in robot sa se marunteasca, apoi scoatem pasta rezultata intr`un bol.

IMG_1281

Punem sunca in robot si o maruntim.

IMG_1283

 

Amestecam sunca cu pasta de oua, apoi formam cu mana uda  forma asemanatoare oului umplut (ma exprim asa ptr ca eu cand fac oua umplute pun multa umplutura).

IMG_1288

Deasupra oualor, punem cu lingura din maioneza groasa combinata cu iaurt.

Decoram ouale deasupra

IMG_1338

 

Servim in cel mai simplu mod cu paine sau crispbread cu fibre si o salata 

 

IMG_1340

IMG_1363

Pofta buna!

 

Placinta cu branza, ceapa si marar la tigaie

IMG_1126

O placinta super buna!

O reteta in ajutorul gospodinelor care nu au la dispozitie un cuptor!

 

IMG_1130

 

Ingrediente

 ptr o tigaia de 32cm

Jumatate pachet foi de placinta

5 oua intregi

250 gr branza feta danish taiata cubulete

50 gr cascaval ras

4 linguri pline smantana

1 lingura cu varf amidon

1 varf lingurita turmeric 

4 piperuri rasnite 

100 ml lapte rece

1 legatura mica marar verde

cozile verzi de la 3 cepe

4 linguri ulei

Mod de preparare

Foile de placinta rulate cum sunt in pachet se taie taitei lati jumatate din pachet.

 

IMG_1082

 

Se rasfira sa nu fie lipite foile intre ele

IMG_1084

Toate celelalte ingrediente  (fara de taitei) se pun intr`un castron si se bat cu telul para.O parte din branza va ramane bucatele. 

IMG_1090

 

Amestecate

IMG_1094

 

Se incinge o tigaie groasa pe foc, se pune putin ulei in ea

IMG_1092

 

Luam tigaia deoparte si punem jumatate din taiteii din foi in tigaie

IMG_1097

Se pune putina compozitie peste ei

IMG_1099

 

Se adauga cealalta jumatate de taitei in tigaie si umplutura, se aranjeaza usor cuburile de branza sa nu stea la suprafata.

IMG_1100

 

IMG_1104

Se micsoreaza focul, se stropeste cu putin ulei deasupra, punem capacul pe tigaie si lasam placinta pana se desprinde dupa margina tigaii. Placinta trebuie sa fie coagulata bine deasupra, iar daca miscam tigaia placinta trebuie sa se miste usor in tigaie semn ca o putem intoarce.

IMG_1107

Intoarcem placinta cu doua palete sau cu un platou pe masura tigaii si lasam sa se coaca placinta si pe partea cealalta tot cu capacul pus. 

IMG_1112 copy

Lasam sa se coaca si pe cea ce`a doua parte.

Servim placinta calduta, simpla sau alaturi de o salata!

 

IMG_1115

 

IMG_1124

 

IMG_1110

Pofta buna!

Supa asiatica cu surimi si creveti

IMG_1057 copy

 

O supa foarte gustoasa, timp maxim de preparare 5 minute!

IMG_1055 copy

 

Ingrediente

1 l apa fierbinte clocotita

120 gr taitei asiatici instant

1 morcov mic taiat bastonase subtiri

1 ceapa verde taiata rondele

1 mana cozi de creveti taiati marunt  sau concentrat uscat de creveti

6-8 batoane surimi taiate rondele

putin ulei

sos de soya

mix condimente asiatice

chili

patrunjel verde

Mod de preparare

Se pune apa la fiert.

Intr`un vas punem uleiul si il incalzim bine, adaugam morcovul sa se inabuseasca putin, adaugam surimi si cozile de creveti sau concentratul uscat de creveti. Lasam la foc iute 2-3 minute si inchidem flacara (inainte de a adauga apa scoatem putin din compozitia din vas sa garnisim farfuria in final).  Adaugam sos de soya dupa gust, condimentele asiatice, chili, taiteii si apa clocotita. Acoperim vasul ptr 2 minute. Punem supa in boluri, garnisim cu morcov, creveti, surimi, ceapa verde si patrunjel verde.

* Apa se poate fierbe in fierbatorul de apa.

Servim supa fierbinte!

IMG_1055 copy

Pofta buna! 

 

 

Bors de sfecla rosie

IMG_0712 copy

sau cu smantana garnisit cu frunza verde, codite de ceapa verde, piper, chili, smantana si putin ulei de masline

 

IMG_0921 copy

 

Ingrediente:

1 bucata sfecla rosie taiata bastonase (marimea unui mar mare)
1 bucata sfecla rosie rasa pe razatorul de mere (marimea unui mar mare)
2 morcovi
1 patrunjel radacina
1 bucata telina
20 cm praz
3 cartofi mai mari taiati cubulete
ceapa verde
ulei
sare
piper
frunze de leustean
bors dupa gust

Mod de preparare:

Se toaca morcovul, patrunjelul, telina, prazul si se calesc putin in ulei. Se pune

apa in functie de cat bors doriti sa faceti si cat de des il doriti, sare, piper. Cand
apa clocoteste se adauga sfecla taiata bastonase si se fierbe totul 20 minute. Se mai completeaza cu apa fierbinte daca este necesar, se adauga cartofii, sfecla rasa si lasam sa fiarba. Cand sunt fierti si cartofii, adaugam ceapa verde si borsul dupa gust, lasam sa dea cateva clocote bune, oprim focul si punem leusteanul tocat.

Waffles dulci la cuptor 2

 

IMG_0860

IMG_0844 IMG_0855

 

Pufoase si aromate!

Ingrediente

cantitati ptr  6 waffles mari (L12cm x8,5cm)

ceasca masoara 180ml
1 ceasca faina alba (150gr)
1/2 ceasca ulei
un varf de cutit sare
4 linguri zahar
2 oua intregi
arome coaja rasa de portocala&lamaie
1 ceasca lapte rece
1 lingurita rasa bicarbonat de amoniu

Mod de preparare

Toate ingredientele se pun intr`un vas (bicarbonatul de amoniu in lapte), se mixeaza bine.
Compozitia se toarna in formele de waffles pe care le punem in tava de la aragaz, se misca usor inainte si inapoi tava sa se aranjeze compozitia in forme, se pun in cuptorul preincalzit la 180 grade in partea de sus a cuptorului  ptr 15 min-25 min depinde de cuptor sa fie rumene (se vad cand sunt coapte ptr ca se desprind marginile).
IMG_0795
IMG_0803
Se servesc caldute!
IMG_0844

Pofta buna!

 

Waffles la cuptor 1

 

 

IMG_0903 copy copy

 

Servite cu cascaval, ceapa verde si rosii.

Au o structura crocanta la exterior si se preteaza la un mic dejun sarat, dar se pot servi pudrate cu zahar/dulceata ,miere.

IMG_0835

 

Ingrediente

ptr 6 waffles mari (L12cm x8,5cm)

ceasca masoara 180ml

1 ceasca plina faina alba (150gr)
1 ceasca  lapte rece
2 linguri pline amidon
2 oua intregi
1/2 lingurita praf de copt
1 lingura zeama de lamaie
1/2 lingurita sare
50 gr unt topit

Mod de preparare

Toate ingredientele se pun intr`un vas si se mixeaza bine.
Compozitia se toarna in formele de waffles pe care le punem in tava de la aragaz, se misca usor inainte si inapoi tava sa se aranjeze compozitia in forme, se pun in cuptorul preincalzit la 180 grade ptr 15 min apoi se mareste focul la 200 grade ptr inca 5-10 minute sa fie rumene (se vad cand sunt coapte ptr ca se desprind marginile).
IMG_0795
IMG_0803
Gata coapte
IMG_0807
Intoarse
IMG_0817
Pofta buna!

 

 

Mini pancakes cu smantana si fructe de padure

IMG_0659 copy

Inimioare

IMG_0632 copy

 

Ingrediente

Compozitia este ptr 9 pancakes normale! mini pancakes ies mai multe.

3 oua intregi

3 linguri de zahar

esenta de vanilie

9 linguri cu varf  faina alba

50 gr unt topit

3 linguri ulei

1 varf cutit turmeric (optional)

1 lingurita praf de copt

250-300 ml lapte rece ( in functie de faina folosita…. se prajeste prima si daca nu va place interiorul care trebuie sa fie pufos, mai adaugati diferenta de lapte la compozitie)

1 varf de cutit sare

 

Mod de preparare

Intr`un vas punem ingredientele uscate, vanilia, untul topit si ouale.

IMG_0541

 

Adaugam 250 ml lapte (daca este nevoie de lapte in plus vedeti dupa ce prajiti prima bucata).

Amestecam cu telul para pana la omogenizare.

IMG_0545

 

Mixam cu mixerul electric pana cand compozitia este aerata bine, lasam in frigider 15 minute.

 

IMG_0554

 

Incingem o tigaie antiaderenta si punem cu o cana/bol gen ibric compozitia in tigaia incinsa formand discuri mai mici sau mai marisoare, iar cand fac gaurele le intoarcem.

 

IMG_0621

 

Daca dorim sa facem inimioare, ungem cu unt sau ulei marginile interioare ale formei, punem forma in tigaia incinsa, compozitie cam jumatate din forma, cand se desprinde dupa margini si face gaurele apasam putin pe margini cu o paleta si scoatem forma, apoi intoarcem inimioara fara forma.

IMG_0620

IMG_0624

IMG_0659 copy

 

 

Topping fructe de padure

Eu am avut fructe de padure congelate. Se pun fructele de padure intr`un vas  cu zahar dupa gust si zeama de lamaie. Se lasa sa stea putin, apoi se pun la foc doar cat sa se topeasca zaharul se roteste vasul nu se amesteca cu lingura ptr a nu le zdrobi. Toppingul se foloseste rece.

Pofta buna!

 

Paste cu legume si fructe de mare (Fusion food Ital&Asian)

 

IMG_0159 copy

 

O combinatie perfecta!

 

IMG_0153 copy

 

Ingrediente

 

IMG_0147

(lipsesc condimentele chinezesti, zeama de lamaie, limeta si uleiul din foto)

250 gr paste tagliolini al nero di seppia (taitei cu cerneala de sepie)
160 gr taitei chinezesti instant
 350 gr cocktail fructe de mare
8-10 cozi de creveti
10 buc inele calamar (semipreparat)
sare neagra si sare roz de himalaya
4 piperuri
frunze de patrunjel
4-5 catei de usturoi
1 punga mix legume chinezesti
mix cu piper sichuan 
zeama  de  la o lamaie / 100 ml vin alb
ulei cu chili
ulei ptr prajit prajit
sos de soia
cateva bucati surimi (taiat bucatele)
condimente chinezesti

Decor:

felii de limeta, salata fetica, ardei rosu iute, ceapa ciorii
IMG_0154 copy

Mod de preparare:

Inelele de calamar se prajesc separat.
Taiteii cu cerneala de sepie
Se prepara in acelasi timp cu celelalte preparate la wok.
 Se fierb in apa sarata clocotita 4 minute, se stinge focul si se adauga taiteii chinezesti instant, se pune capacul ptr 2 minute, se strecoara, se pune putin ulei , se amesteca si se tin la cald sub capac.

Legumele

Incingem wok`ul sau o tigaie mai mare, punem putin ulei cu chili, adaugam legumele pe care le gatim la foc iute, condimentam cu piperuri, sos de soia, condimente chinezesti. Lasam la foc cateva minute si le probam sa ramana crocante. Se scot intr`un vas si se tin la cald.

Fructele de mare

 In wok / tigaie punem putin ulei ptr prajit, adaugam fructele de mare, mix cu piper sichuan, le lasam sa scada zeama care o lasa, adaugam cozile de creveti, bucatile de surimi si mai lasam cateva minute (7-8`) condimentam cu sare neagra, sare roz, adaugam usturoiul maruntit, amestecam, oprim focul, adaugam zeama de lamaie /vin alb, frunzele de patrunjel, punem capac ptr  5 minute.

Asamblare

Pe un platou mai mare se pun taiteii pe o latura, pe cealalta latura se pun legumele, iar in mijloc se pun fructele de mare. Decoram cu inelele de calamar prajit, salata fetica, felii de limeta, rondele de ardei rosu iute, firisoare de ceapa ciorii taiata marunt.
IMG_0157 copy
Servim cald!
IMG_0160 copy
IMG_0160 copy
Pofta buna!
 

 

Şmoară cu mere si scortisoara

DSC00968 copy

Şmoară = Kaiserschmarrn 

Desert  austro-bavarez  delicios si preparat in doar cateva minute!

Un desert delicios care se poate prepara cu mere sau chiar simplu ! 

Şmoară simpla servita cu dulceata de cirese amare si zahar pudra! se poate servi cu un compot alaturi.

DSC00822

 

Ingrediente:

3 albusuri 
3 linguri de zahar
3 galbenusuri
150 ml lapte dulce
1 mar mai mare taiat cubulete mici
5 linguri cu varf de faina
1 varf cutit praf de copt
1 varf lingurita turmeric (optional)
putina scortisoara macinata
1 lingura de unt
putina sare

Mod de preparare

Albusurile se bat spuma cu zaharul si sarea
Galbenusurile se amesteca cu faina, praf de copt,scortisoara, laptele, turmeric. In compozitia galbenusurilor se adauga albusurile spuma se incorporeaza usor sa ramana pufoasa compozitia, apoi se adauga merele cubulete.
Intr`o tigaie de incinge untul, se toarna compozitia sa fie pe toata suprafata tigaii se face focul mai mic si se pune capacul la tigaie.

DSC00939

Verificam daca s`a desprins dupa marginile tigaii, taiem in patru cu o paleta compozitia si intoarcem bucatile pe cealalta parte sa se prajeasca.

DSC00943

Cand este prajita

DSC00945

 

Taiem cu paleta bucati mici cat o imbucatura si amestecam usor sa se rumeneasca si pe partile taiate.

DSC00820 (Medium)
Servim fierbinte cu zahar pudra si scortisoara deasupra.

DSC00968 copy
Cea simpla fara mere se face la fel si o servim cu zahar pudra si dulceata/compot alaturi.

DSC00822

Pofta buna!

Piersici bio

IMG_8530 copy

Va prezint Piersici bio umplute cu miezul lor, unt, rom, crema de ciocolata!

 

IMG_8505 copy

Aceasta reteta am facut`o dupa o postare facuta de o membra pe grupul ”Pasiunea mea Bucataria” cu modificari atat la cantitati, mod de formare al bilutelor, umplutura cat si la coloranti!
Voi prezenta modul meu de preparare:

Ingrediente

(cana masoara 250ml)
 3 oua 
 1cana zahar
1cana ulei 
1cana lapte 
1 plic praf de copt 
 1plic zahar vanilat
 1kg faina alba (la sfarsit se mai adauga cate putina faina cat sa fie un aluat elastic)
 1 varf lingurita turmeric

Crema:

 

ptr cele doua tavi 72 de bilute /36 piersici ( Jumatate din aluat)
1 cutie crema de ciocolata 400gr (sau ciocolata neagra 3oo gr topita)
1 esenta de rom
100 gr unt 82 % (faca folositi ciocolata neagra se adauga in plus 1oo gr unt)
miezul piersicutelor maruntit bine
Toate le`am amestecat impreuna toate am pus in pos si am umplut toate jumatatile apoi le`am lipit.
Ptr culori am folosit:
Rosu: suc de sfecla rosie
Galben: apa rece cu turmeric

 Mod de preparare

Din toate ingredientele se framanta un aluat.
Am facut aluatul apoi l`am intins si am taiat cu o forma mica (merge un paharel de tuica) apoi facute bilute pe care le`am apasat putin cand le`am pus in tava tapetata cu hartie de copt.

 

DSC00869 copy

 

Se coc la 160 de grade sa nu crape deasupra si se lasa cat sa se rumeneasca usor dedesubt. 

 

DSC00871 copy

Dupa coacere eu le`am lasat sa se raceasca, apoi le`am scobit cu ustensila ascutita de curatat legume.

 

DSC00873 copy

 

Piersicile se umplu apoi se dau prin culoarea galbena repede, apoi prin cea rosie partial dupa imaginatie, prin zahar tos se aranjeaza departate pe o tava sa se usuce putin.Dupa ce sunt zvantate, se pune o folie transparenta deasupra lor.

IMG_8509 copy IMG_8521 copy IMG_8527 copy

 

Din ingredientele prezentate ies 4 tavi. Eu am ales sa coc doar jumatate din aluatul rezultat adica doua tavi, iar aluatul ramas l`am infainat si l`am pus in punga de plastic la congelator.

Pofta buna!

 

 

Previous Older Entries

%d bloggers like this: