Tort cu crema de nuci

by Cerulina

IMG_6185

 

IMG_6170

 

IMG_6186

Blat:

6oua
6 linguri zahar
4linguri faina
2 linguri cacao neagra

Crema de nuci

1 conserva de lapte condensat gros indulcit
1/ 2 cana lapte
2 cani (250ml) nuci macinate

400 ml smantana dulce ptr frisca

5 gr gelatina hidratata si topita la abur

2 maini de nuci macinate ptr decor

Mod de preparare crema

Se pune laptele condensat si laptele intr`un vas pe foc sa se infierbinte se amesteca in el sa nu se prinda si se adauga nuca se amesteca si se lasa la racit .

Smantana se face frisca si se adauga treptat in ea crema de nuci apoi adaugam gelatina in fir subtire in crema si amestecam.

Sirop de caramel
Cana 250ml

1 cana de zahar + 5 linguri de apa se caramelizeaza, apoi se adauga 1 cana si 1/3 sferturi apa si se lasa sa fiarba . Se lasa la racit apoi se adauga o esenta de rom sau chiar rom.

Glazura de ciocolata

100gr cioco neagra 74% cacao

200 ml smantana ptr frisca 30%

Incalzim smantana cu ciocolata si amestecam pana se topeste toata ciocolata si racim amestecand, apoi turnam peste tort.

Mod de asamblare tort

Blatul se taie in doua . O jumatate se pune in forma cu inel si se insiropeaza. Din crema lasam vreo 3-4 linguri pline ptr ornat si adaugam crema peste blat., Se insiropeaza si cealalta jumatate de blat pe partea taiata apoi se pune peste crema in forma invers sa fie in pozitia initiala inainte de a fi taiat. Glazura racita se toarna deasupra si punem tortul in frigider ptr cateva ore sa se intareasca glazura. Dupa timpul expirat se scoate tortul din frigider, se scoate inelul , tapetam marginile cu nuci macinate iar deasupra facem bordura cu crema oprita.

Pofta buna!

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: