Curry de porc

 by Cerulina

 

 

IMG_3228

 

 

 

IMG_3231

 

Ingrediente

 

0,800-1kg carne porc fara os taiata cuburi

putin ulei

praz partea alba cam 15cm taiat rondele

 1 lingurita rasa pudra curry

1 lingurita coriandru bobite zdrobite in mojar

piper

 1 bucatica ghimbir proaspat   ras sau pudra 1 lingurita rasa

1 lingurita rasa curcuma

1 lingurita rasa chimen  zdrobit in mojar

1 lingurita rasa scortisoara pudra

 1 lingura   boia dulce de ardei 

`1 ardei iute sau fulgi de chilli

sos de soya  dupa gust

1 cutie lapte de cocos 400ml

5 catei de usturoi taiati bucati pe lungime 

1 morcov taiat rondele

2 tije de telina taiata bastonase

200 gr mazare proaspata

1/3 cana de apa

frunze de patrunjel verde sau coriandru ptr decor

 

Mod de preparare

Carnea se prajeste cu ulei  intr`o tigaie inabusit apoi rumenita si se scoate pe o farfurie si se tine la cald. Dupa ce se scoate carnea in acelasi ulei se pun morcovii, mazarea ,tijele de telina, prazul si apa. Se inabusesc bine, apoi se adauga carnea , toate condimentele , sosul de soya se lasa putin sa se imprieteneasca toate la un loc,apoi se adauga laptele de cocos si usturoiul. Se mai lasa 5-10 minute sa se ingroase sosul si se opreste focul  se adauga frunzele de patrunjel sau coriandru. Se serveste alaturi de orez fiert sau cu paste orzisor prajite inainte de fierbere.

 

Paste orzisor prajite

 

200 gr paste orzisor (1 cana) se pun intr`un vas cu putin ulei si se prajesc putin apoi se trag deoparte de foc  si se lasa sa se racoreasca putin  se adauga 2 cani si jumatate apa fierbinte si 1 lingurita de sare. Se fierb sub capac la foc mai mic pana se absoarbe aproape toata apa. Se opreste focul se lasa pastele cu capacul pus 10 minute sa absoarba toata apa.

 

Pofta buna!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: