Platou cald ovo-lacto-vegetarian

Platou cald  ovo-lacto-vegetarian: vinete fasii prajite, dovlecel prajit,chiftelutze de cartofi,branza hermelinn cu mucegai alb. Branza se pune intr`o bucata de hartie de copt si se prajeste in tigaie 2 minute , apoi se deschide hartia si de intoarce ptr inca 2 minute. Servim cald.

O  minunatie!

Pulpe inferioare de pui crocante la cuptor, cartof auriu, mujdei de usturoi cu patrunjel

post-1316-14035250507226 (Large)

 

Eu va propun in stilul meu   

 

 

Pulpele se condimenteaza cu piper, gulyas pikant, ulei, cateva linguri bune de iaurt gras, 2 oua, putina sare.Se lasa la frigider cam 30 min intr`un bol acoperit. Se scot afara din bol dupa timpul expirat , se dau prin pesmet si se aranjeaza intr`o tava departate una de alta si se coc 1 h pe 180 grade. La jumatatea timpului se intorc. Pe partea intoarsa trebuie sa fie rumene.La intoarcere se pun in tava pe hartia curata nu in acelasi loc (obsesie personala )    

Se poate si cu piept de pui dar taiat fasii mai groase ptr a se evita uscarea. Exteriorul trebuie sa fie crocant, iar interiorul suculent.

 

 

Cartofi aurii 

 

Se curata cartofii si se fierb de jumatate in apa sarata , se scot apoi se pun in ulei incins cu capac deasupra pana se rumenesc pe o parte apoi se intorc si se continua prajirea pana la rumenire. Nu raman unsurosi.

 

 

Mujdei de usturoi cu patrunjel verde

 

Usturoiul taiat in bucati impreuna cu o mana de frunze de patrunjel verde tocat mai grob , sare, putin ulei se pun in paharul de la mixerul vertical. Se mixeaza pana devine ca o maioneza, apoi se adauga putina apa rece si se mai mixeaza putin.

Chiftelute din dovlecei la cuptor ”cerra”

DSC01035 (Medium) (Medium)

 

4 bucati zucchini subtiri dar mai lunguieti(cam 800gr cred) pe care i`am facut taitei cu razatorul (gen curatatorul de legume) am pus sare pe ei, i`am stors bine, bine, am pus peste ei 3 oua intregi batute cu usturoi verde,marar verde, piper, cascaval (cam un pumn) razuit marunt, putin ulei,2 linguri pline de faina si putin praf de copt, se amesteca totul cu telul para. Trebuie sa iese o compozitie mai grosutza pe care am impartit`o in 8 forme mari de briose si le`am pus la copt. Se coc cam 40 de min (pina se rumenesc deasupra)la 180 grade cuptorul meu.

am folosit formele astea mari(9,5/4,5cm) ptr ca vroiam sa iese asa mai plate.

 

Chiftele din carne de porc si vitel la cuptor

img_2200-medium

Eu folosesc 3 parti carne de porc+1 parte carne de vitel/vita, usturoi, frunze de patrunjel, piper, ou, sare.

Dupa ce sunt formate chiftelele, se pun in tava acoperita cu hartie de copt, se pun la cuptorul preincalzit la 180 grade si se lasa in cuptor pina ce se albesc, lasa zeama  si se  strang chiftelele. Se scot afara cu tot cu tava, se curata marginile chiftelelor cu o lingurita, apoi se introduc inapoi in cuptor pe o alta hartie curata si se lasa pina se rumenesc bine.

Tot procedeul asta sa avem niste chiftele cat mai perfecte. Sunt cu mult mai sanatoase in cuptor decat prajite in grasime.

 

Ardei gras umplut cu cas de oi

 

DSC00705

 

 

DSC00701

 

 

 

 

 

 

Ingrediente:
ardei gras 
cas zvantat de oi

cantitatile in functie de cati ardei se pregatesc

Mod de preparare:

Se scot cu mare grija cotoarele de la ardei se curata de seminte si se pastreaza cotorul  se indeasa cu, cas zdrobit, se pun inapoi cotoarele

 

DSC00697

Punem inapoi cotoarele

DSC00698

 

se prajesc cu putin ulei in tigaie cu capacul pus, pe o parte si pe alta se decojesc de piele si se …. servesc cu mare pofta alaturi de ce doriti 

Ciuperci umplute pane

 

IMG_5960

 

ciuperci mari cate 2 perechi.


umplutura:

ardei kapia tocat, cascaval maruntit, ceapa verde tocata .
cantitatea in functie de cate ciuperci se umplu.


Mod de preparare :


se spala repede ciupercile la jet de apa, se taie piciorusul jos, se sterg de apa, apoi se umple o ciuperca si se acopera cu cea de a doua ciuperca. Se infing cate doua frigarui in parti sa
treaca varful prin ambele ciuperci

umplute 

 

IMG_5947

se dau prin ou batut, pesemt si iarasi ou si pesmet.Se pun la prajit in baie de ulei fierbinte cu tot cu frigarui pana se rumenesc pe o parte. Se scot frigaruile cu grija si se intorc ciupercile pe partea cealalta la prajit.

Pulpe inferioare de pui crocante la cuptor, cartof auriu, mujdei de usturoi cu patrunjel verde, salata verde

 

IMG_1556

 

Aceste pulpe de pui le fac multe gospodine 

Eu va propun in stilul meu  

Pulpele se condimenteaza cu piper, gulyas pikant, ulei, cateva linguri bune de iaurt gras, 2 oua, putina sare.Se lasa la frigider cam 30 min intr`un bol acoperit. Se scot afara din bol dupa timpul expirat , se dau prin pesmet si se aranjeaza intr`o tava departate una de alta si se coc 1 h pe 180 grade. La jumatatea timpului se intorc. Pe partea intoarsa trebuie sa fie rumene.La intoarcere se pun in tava pe hartia curata nu in acelasi loc (obsesie personala )  

Se poate si cu piept de pui dar taiat fasii mai groase ptr a se evita uscarea. Exteriorul trebuie sa fie crocant, iar interiorul suculent.

Cartofi aurii 

Se curata cartofii si se fierb de jumatate in apa sarata , se scot apoi se pun in ulei incins cu capac deasupra pana se rumenesc pe o parte apoi se intorc si se continua prajirea pana la rumenire. Nu raman unsurosi.

Mujdei de usturoi cu patrunjel verde

Usturoiul taiat in bucati impreuna cu o mana de frunze de patrunjel verde tocat mai grob , sare, putin ulei se pun in paharul de la mixerul vertical. Se mixeaza paina devine ca o maioneza, apoi se adauga putina apa rece si se mai mixeaza putin.

Clatite umplute cu branza de oi , maioneza si marar

 

 

DSC00973 DSC00978

Ghiveci turcesc cu friptura /carne de miel si couscous

 

DSC01001

 

(ghiveci fara cartofi si dovlecel)

Ingrediente:

4 buc ceapa verde
2buc usturoi verde
500gr pasta de rosii / rosii decojite taiate marunt
sare
piper
ienibahar
cimbru
pudra de chimen
1 ardei iute
2 ardei grasi 
1 ardei kapia rosu
1 lingurita de zahar 
putina zeama de lamaie, frunze de patrunjel la sfarsit.

Mod de preparare:

Ceapa verde si usturoiul cu tot cu tija si taiate bucati potrivite le`am calit in saftul de la friptura de miel de ieri. Am adaugat ardeii taiati felii, condimentele, am lasat sa se inmoaie si ardeii , apoi am adaugat rosiile pasate si zaharul. Am mai lasat sa scada putin si am adaugat zeama de lamaie si frunzele de patrunjel.

Daca nu aveti saftul , 700gr – 1kg carne de miel se taie cubulete si se rumenesc in ulei la foc iute si de aici se continua ca in reteta de mai sus. Cand se pun rosiile se poate baga cratita in cuptor pina scade. Cel mai indicat un vas de lut sau un tuci ptr cuptor.

Rondele de vinete grilate cu cascaval, salam de casa si sos de avocado

 

IMG_1346

 

 

Vinetele taiate rondele se grileaza la foc iute stropite cu putin ulei, se aranjeaza : 1 felie de vanata, o felie cascaval, o felie salam, cascaval , vanata si se reia operatiunea sa avem 3 felii de vinete. Deasupra se pune cascaval , ardei iute si frunze de patrunjel . Se pun in cuptor  sau in MO cat sa se topeasca cascavalul.

 

Sos de avocado:  avocado, usturoi, frunze de patrunjel, sare, zeama de lamaie si putin ulei. Toate se mixeaza cu mixerul vertical pina obtinem un sos asemanator maionezei.

Previous Older Entries

%d bloggers like this: