ce mai gatim?

Varza dulce la cuptor cu legume

Vinete grilate si umplute cu cascaval,ardei rosu, patrunjel verde

Sectiune

Pastrav la gratar cu salata de cruditati

Cartofi la cuptor,vinete la gratar, muschi alb de vitel ,camembert la gratar

Sectiune camembert  (o bunatate)

Vitel la tigaie

Ficatei de pui cu ceapa (reteta  Jannen forum culinar.ro)

Friptura de caprioara la tava cu whiskey si apio si alte mirodenii.

Pastrav la cuptor cu bulgari de mamaliga umpluti cu branza de burduf si branza brie.

Sectiune bulgari umpluti

Cartofi  seci adika inabusiti cu ceapa si ulei ,apa pic cu pic si lasati pina prind crusta dedesupt

Gratar  din carne de porc proaspataaaaaaaaaaaaa  cam la 2 ore de la taiere

Servit cu mujdei si cartofi prajiti

Pui intreg in punga magica si cartofi

Cartofi umpluti cu cascaval, inveliti in sunca, ciuperci umplute si un sos de marar care era de post (ptr cei din casa care postesc

Bulz cu branzeturi , carnati de casa si ceapa verde

Sectiunea

Spartura de orez de post  cu ciupercutze, legume si apio. Foarte bune

Pofta buna!

Ce mai gatim ?

Vinete prajite si umplute

Vinete prajite si umplute cu prosciutto crudo , casacaval, dovlecel prajit, pulpa de pui la gratar si sos de avocado.

Cartofi copti in dry cooker cu salata coleslaw si sos de avocado.

Vinete prajite apoi umplute cu prosciutto crudo, rosii cascaval, oregano, alaturi de o fripturica.

Chiftele la cuptor

Chiftele la cuptor , cartofi natur cu praz calit in ulei, alaturi de un ardei umplut cu varza.

Cartof  in dry cooker, salata coleslaw cu sos alb de iaurt, fripturica de porc.

Budinca de conopida

Ingrediente:

conopida 1 1/2 kg

4oua

sare

piper

2oo ml smantana mai groasa

pesmet 3 linguri + putin ptr tapetat tava.

ardei kapia  1/2 buc ( taiat marunt)

cascaval   razuit   (dupa preferinta cantitatea)

praz verde  (dupa preferinta cantitatea)

 

Mod de preparare:

Conopida se spala si se rupe buchetele, se pune la fiert in apa putin sarata. Cand este fiarta, se scoate din apa se lasa putin la racit.

Se unge o tava de jena cu unt sau ulei si se tapeteaza cu pesmet,  se aranjeaza buchetelele de conopida in tava, apoi se presara pesmet peste si printre ele.

Ouale se bat cu telul, se adauga sarea si piperul dupa gust, ardeiul kapia taiat marunt, smantana, o parte din praz si se toarna peste conopida. Se pune la cuptorul preincalzit la 170 grade cam 35min  ( depinde de cuptorul fiecaruia ) pina se incheaga bine compozitia si se coace. Cand este gata se scoate afara se presara prazul ramas si cascavalul. Se pune ptr putin timp in cuptor pina prinde culoare cascavalul.

Se taie caldutza.


Pofta buna !

 

 

 

 

 

Peste pane, snitele de porc, dovlecel pane 

Paste Gartene prajite apoi fierte, alaturi de un sos iute, oregano, praz verde taiat fin, parmezan

Ciuperci cu legume la dry cooker  (merg si in tigaia de teflon)

Orez cu taitei prajiti, chiftele a cuptor rondele, salata coleslaw cu lamaie si ulei.

Peste prajit in faina de malai fina

Paste Bucatini cu prosciutto crudo prajit, praz calit, oregano,sos iute, parmezan

Ce mai gatim?

Platou cald  ovo-lacto-vegetarian: vinete fasii prajite, dovlecel prajit,chiftelutze de cartofi,branza hermelinn cu mucegai alb. Branza se pune intr`o bucata de hartie de copt si se prajeste in tigaie 2 minute , apoi se deschide hartia si de intoarce ptr inca 2 minute. Servim cald.

O  minunatie!

Musaca de vinete, cartofi, carne si cascaval: vinete prajite, cartofi rasi cruzi storsi bine, imbinati cu un ou batut si 1 linguritza de faina,  cascaval ras, 300 gr carne la alegere (pork, vita, pui), praz verde taiat fasii inguste. parmezan ptr decor.

Mod de preparare: 

Se unge un vas de jena rotund, se pune un rand subtire de cartofi , se presara cascaval, putin praz, un rand de vinete prajite, cascaval, praz, iarasi un rand subtire de cartofi , cascaval ,praz,un rand de vinete, carnea cascaval ras, praz, se acopera cu alt rand de vinete prajite , cascaval, praz, si ultimul rand de cartofi peste  care  punem putin ulei si cascaval ras. Acoperim jena cu capacul sau        (  cu folie de aluminiu ) si punem in cuptorul incalzit la 190 gr ptr vreo 25-30 min (depinde de cuptorul fiecaruia. Se serveste caldutza.

Pofta buna!

Salau la cuptor si garnitura de orez cu legume si  ciuperci: 

Preparat

Pizza:  aluat (turte taranesti) in sectiunea Panificatie si patiserie)

Pizza sandwich

Cartofi Jos Basescu:  Reteta de la draga mea zoazo.

Poza si reteta nu imi apartin. Am pregatit acesti cartofi si sunt super buni in ciuda denumirii lor.

Preparati

Tagliatelle cu legume, sos iute si ton

Ciolan de porc la cuptor cu bere.

Carnati prajiti, cartofi piure si salata de sfecla rosie cu hrean.

Fasole batuta cu ulei de dovleac.

Jebre de vitel si porc.   Jebra=  coasta de porc sau vitel plina cu carne ) Specialitate Cehia.

Dau reteta cum fac eu acasa aici la Timisoara. Imi lipsesc cuptoarele in care coc cehii jebrele.

Mod de preparare: Se ia bucata mare de coasta, se cresteaza pe linga os (se fac buzunare) se condimenteaza foarte bine cu piper, chilli , chimen pudra, cimbru. Se pune in punga magica, turnam sos de soya si legam punga si punem la rece vreo 2 ore. Intepam punga fin din loc in loc si punem intr`o tava si bagam la cuptor la foc 190 grade ptr 1 h. Dupa 1h scoatem tava afara si taiem punga si bagam din nou descoperit in cuptor jebrele.

Important: bucata de jebra se aseaza in punga cu partea oaselor in jos.

Jebre cu cartofi prajiti

Scoase jebrele din punga si puse`n tava linga niste carnati

Cartofi prajiti si carne prajita in tigaie

Pulpa de porc la tigaie si cartofi copti umpluti dupa coacere cu unt, cascaval, praz.

Linte batuta 

Varza dulce scazuta cu legume si piept de porc prajit.

Paste scurte cu verdeata, cartofi fierti si prajeala

Varza dulce cu legume, scaricica de porc afumata  la cuptor si piure de cartofi

Gulas de porc cu csipetke (galuste mici din aluat rupte cu mana si puse la fiert) aluat ca si de Tarhana. 

Fish fingers

Fasole uscata cu scaricica de porc 

Peste prajit in faina fina de malai cu mamaliguta prajita

Fasole batuta, varza acra calita, friptura la tigaie

Snitzel nebatut, mujdei de usturoi, dovlecel pane, salata verde, leurda. 

Cartofi noi prajiti cu tot cu coaja in ceaun si friptura de miel cu usturoi

Cartofi noi prajiti in ceaun cu tot cu coaja si gratar de porc, sos de marar

Fasole uscata scazuta cu piept de porc prajit

Pulpa de porc  la gratar (gratarul ptr aragaz care nu face fum) piure de cartofi fierti in lapte dulce cu verdeata, mujdei de usturoi.

Pide turcesti

Dovlecel pane, pulpa de pui pane, sos de ciuperci cu smantana

Cartofi taranesti cu sunculita si verdeata

Cartofi noi fierti, curatati de coaja, amestecati incet cu unt si vegeta, aripioare de pui prajite, sos de marar

Ghiveci de legume cu orez

Snitzel din piept de curcan

Pulpe de pui cu legume si usturoi, piure de cartofi fierti in lapte si verdeata

Ardei umplut

Snitzel , dovlecel pane, ficateii de pui pane

Ciuperci cu smantana, mamaliguta cu unt si deasupra fulgi de ardei iute

Chiftelute cu piure de cartofi

Mamaliguta cu branza straturi si cascaval  cu smantana deasupra

Sarmalute in foi de vita de vie cu smantana si fulgi de ardei iute

%d bloggers like this: